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80 Variétés de Fromages Beillevaire ,Epicerie Fine,Traiteur, Restauration sur place ou à emporter,
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Coffrets Gourmands, Idées Cadeaux- Les Halles Carquefou.
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Brin d'Amour ou Fleur du Maquis
Le Fleur du Maquis est un fromage de brebis Corse aux herbes, connu sous le nom "brin d'amour", produit de façon artisanale à partir du lait cru de l'animal et provenant de la région de Bastia. A pâte molle et croûte naturelle, il est pour le goût, affiné pendant une période s'étalant de 1 à 3 mois.
Comme précisé, le Fleur du Maquis a une croûte recouverte d'herbes aromatiques typique de la région de Bastia, auxquelles sont ajoutées des baies de genièvre et des petits piments oiseaux. Vous l'aurez compris, ce fromage de brebis Corse aux herbes disposera d'une saveur soutenue, puissante avec l'affinage, que nous pourrions qualifier d'inimitable comparée aux autres fromages.Le Fleur du Maquis est un fromage de brebis Corse aux herbes, connu sous le nom "brin d'amour", produit de façon artisanale à partir du lait cru de l'animal et provenant de la région de Bastia. A pâte molle et croûte naturelle, il est pour le goût, affiné pendant une période s'étalant de 1 à 3 mois.
Comme précisé, le Fleur du Maquis a une croûte recouverte d'herbes aromatiques typique de la région de Bastia, auxquelles sont ajoutées des baies de genièvre et des petits piments oiseaux. Vous l'aurez compris, ce fromage de brebis Corse aux herbes disposera d'une saveur soutenue, puissante avec l'affinage, que nous pourrions qualifier d'inimitable comparée aux autres fromages.
Brin d'Amour ou Fleur du Maquis
Description
Le Fleur du Maquis est un fromage de brebis Corse aux herbes, connu sous le nom "brin d'amour", produit de façon artisanale à partir du lait cru de l'animal et provenant de la région de Bastia. A pâte molle et croûte naturelle, il est pour le goût, affiné pendant une période s'étalant de 1 à 3 mois.
Comme précisé, le Fleur du Maquis a une croûte recouverte d'herbes aromatiques typique de la région de Bastia, auxquelles sont ajoutées des baies de genièvre et des petits piments oiseaux. Vous l'aurez compris, ce fromage de brebis Corse aux herbes disposera d'une saveur soutenue, puissante avec l'affinage, que nous pourrions qualifier d'inimitable comparée aux autres fromages.Le Fleur du Maquis est un fromage de brebis Corse aux herbes, connu sous le nom "brin d'amour", produit de façon artisanale à partir du lait cru de l'animal et provenant de la région de Bastia. A pâte molle et croûte naturelle, il est pour le goût, affiné pendant une période s'étalant de 1 à 3 mois.
Comme précisé, le Fleur du Maquis a une croûte recouverte d'herbes aromatiques typique de la région de Bastia, auxquelles sont ajoutées des baies de genièvre et des petits piments oiseaux. Vous l'aurez compris, ce fromage de brebis Corse aux herbes disposera d'une saveur soutenue, puissante avec l'affinage, que nous pourrions qualifier d'inimitable comparée aux autres fromages.
Fromage au 3 Lait
Fromage à base de lait cru de brebis, de vache et de chèvre pasteurisé. Format cylindrique et brun foncé, avec des trous lisses et
uniformes irréguliers intérieures et de la pâte ivoire.
Affinage 8 Mois
Fromage au 3 Lait
Description
Fromage à base de lait cru de brebis, de vache et de chèvre pasteurisé. Format cylindrique et brun foncé, avec des trous lisses et
uniformes irréguliers intérieures et de la pâte ivoire.
Affinage 8 Mois
29.90 €/kg
En réappro.
Roquefort "Le Vieux Berger"
Fromage de Brebis au lait cru.
Le Roquefort, reconnu dans le monde entier, est le roi des fromages persillés.
Le Roqufort a une pâte blanche luisante parsemée uniformément de moisissures.
En bouche, il est beurré, fondant. Extraordinaire !
Le Roquefort est affiné dans les fabuleuses caves à Roquefort sur Soulzon nichées dans l'oubli rocheux du Combalou.
Les fleurines qui le transperce apportent leurs souffles bienfaiteurs pour le bonheur du fromage qui va sous leur effet, "fleurir" de l'intérieur, en se maculant des moisissures nobles qui font sa réputation.
Le Roquefort a une forme cylindrique de 20 cm de diamètre et d'une hauteur de 10 cm.
Il est affiné de 3 à plusieurs mois. Le Roquefort fut le premier a obtenir l'Appellation d'Origine contrôlée en 1925.
Roquefort "Le Vieux Berger"
Description
Fromage de Brebis au lait cru.
Le Roquefort, reconnu dans le monde entier, est le roi des fromages persillés.
Le Roqufort a une pâte blanche luisante parsemée uniformément de moisissures.
En bouche, il est beurré, fondant. Extraordinaire !
Le Roquefort est affiné dans les fabuleuses caves à Roquefort sur Soulzon nichées dans l'oubli rocheux du Combalou.
Les fleurines qui le transperce apportent leurs souffles bienfaiteurs pour le bonheur du fromage qui va sous leur effet, "fleurir" de l'intérieur, en se maculant des moisissures nobles qui font sa réputation.
Le Roquefort a une forme cylindrique de 20 cm de diamètre et d'une hauteur de 10 cm.
Il est affiné de 3 à plusieurs mois. Le Roquefort fut le premier a obtenir l'Appellation d'Origine contrôlée en 1925.
Saint-Nicolas de la Dalmerie
En vérité, le Saint-Nicolas ne tombe pas du ciel !
Il est fabriqué par le père Gabriel au Monastère othodoxe
Saint-Nicolas au hameau de la Dalmerie dans l'Herault.
Ce petit fromage au lait de brebis offre de délicieuses saveurs de thym.
Une bénédiction
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Saint-Nicolas de la Dalmerie
Description
En vérité, le Saint-Nicolas ne tombe pas du ciel !
Il est fabriqué par le père Gabriel au Monastère othodoxe
Saint-Nicolas au hameau de la Dalmerie dans l'Herault.
Ce petit fromage au lait de brebis offre de délicieuses saveurs de thym.
Une bénédiction
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
5.90 €/unité
En réappro.
Tomme Brebis Corse
La tomme de Corse est un fromage de brebis à pâte dure et granuleuse,
pressée mais non cuite.
Le lait parfumé procure un goût cuivré aux pointes légérement pimentés
et long en bouche qui fait voyager dans le maquis corse.
Il se présente sous la forme d’une tomme de 20 cm de diamètre et 8 cm d’épaisseur,
pour un poids de 2kg.
Ce fromage, très apprécié des corses s’affine pendant une durée de 3 mois à 1 an à 12°C et 85% d’humidité.
Tomme Brebis Corse
Description
La tomme de Corse est un fromage de brebis à pâte dure et granuleuse,
pressée mais non cuite.
Le lait parfumé procure un goût cuivré aux pointes légérement pimentés
et long en bouche qui fait voyager dans le maquis corse.
Il se présente sous la forme d’une tomme de 20 cm de diamètre et 8 cm d’épaisseur,
pour un poids de 2kg.
Ce fromage, très apprécié des corses s’affine pendant une durée de 3 mois à 1 an à 12°C et 85% d’humidité.
Tomme Brulée
Fabriqué au Pays Basque. La Tomme brûlée a une croûte orangé rouge, brûlée quelque peu par les flammes en fin d’affinage. Sa pâte lisse de couleur ivoire est souple. Sa saveur fine et fruitée en fait un incontournable de notre maison.
Commande minimum 200G
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites
Type de lait du fromage : Brebis
Tomme Brulée
Description
Fabriqué au Pays Basque. La Tomme brûlée a une croûte orangé rouge, brûlée quelque peu par les flammes en fin d’affinage. Sa pâte lisse de couleur ivoire est souple. Sa saveur fine et fruitée en fait un incontournable de notre maison.
Commande minimum 200G
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites
Type de lait du fromage : Brebis
Tomme de Brebis Basque Primeur
Un fromage de tradition est l’expression d’un terroir, avec ses saveurs plus concentrées, plus intenses accompagnées de notes fruitées.
2,5 mois d’affinage
Croûte naturelle
Tomme de Brebis Basque Primeur
Description
Un fromage de tradition est l’expression d’un terroir, avec ses saveurs plus concentrées, plus intenses accompagnées de notes fruitées.
2,5 mois d’affinage
Croûte naturelle
Venaco 350g
Crémeux, savoureux tout en ayant du craactère, le Venaco perpétue le savoir faire ancestral des bergers corses.
Allergènes : Lait
Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée
Type de lait du fromage : Brebis
Vendu entier(350g) ou demi(175g) environ
Commande au plus tard le Mardi pour le Jeudi
Venaco 350g
Description
Crémeux, savoureux tout en ayant du craactère, le Venaco perpétue le savoir faire ancestral des bergers corses.
Allergènes : Lait
Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée
Type de lait du fromage : Brebis
Vendu entier(350g) ou demi(175g) environ
Commande au plus tard le Mardi pour le Jeudi
