80 Variétés de Fromages Beillevaire ,Epicerie Fine,Traiteur, Restauration sur place ou à emporter, Composition de Plateaux Fromages & Apéro ,Plateau Raclette Coffrets Gourmands, Idées Cadeaux- Les Halles Carquefou.
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Le Mont granier est une de nos fabrications maison Beillevaire dans notre atelier de la Savoyarde à St Hélène du Lac.
Cette pâte pressée cuite emprunte la technique de fabrication des fromages de garde comme le comté. Le Mont Granier est fabriqué uniquement avec le lait d’été, ce qui lui donne un goût fruité avec une belle couleur jaune paille.
Affinage : 5 mois Type de fromage : Les Pâtes Pressées Cuites
Mont Granier
Description
Le Mont granier est une de nos fabrications maison Beillevaire dans notre atelier de la Savoyarde à St Hélène du Lac.
Cette pâte pressée cuite emprunte la technique de fabrication des fromages de garde comme le comté. Le Mont Granier est fabriqué uniquement avec le lait d’été, ce qui lui donne un goût fruité avec une belle couleur jaune paille.
Affinage : 5 mois Type de fromage : Les Pâtes Pressées Cuites
C'est un fromage qui tire son nom des pâturages de la Garrigue.
Les chèvres broutent des herbes aromatiques tels que le thym, la lavande, le romarin...
Le parfum riche en arômes est donc parfaitement naturel.
Rove des Garrigues
Description
C'est un fromage qui tire son nom des pâturages de la Garrigue.
Les chèvres broutent des herbes aromatiques tels que le thym, la lavande, le romarin...
Le parfum riche en arômes est donc parfaitement naturel.
Le Rovethym est un fromage français originaire de Provence .
C’est un fromage à base de lait de chèvre, à pâte blanche molle à croûte fleurie aromatisé au thym.
Il se présente sous forme d’un fuseau de 7 centimètres de long environ.
Un brin de thym est enserré par le fuseau.
Son poids moyen est de l’ordre de 100 grammes.
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Thymtamarre
Description
Le Rovethym est un fromage français originaire de Provence .
C’est un fromage à base de lait de chèvre, à pâte blanche molle à croûte fleurie aromatisé au thym.
Il se présente sous forme d’un fuseau de 7 centimètres de long environ.
Un brin de thym est enserré par le fuseau.
Son poids moyen est de l’ordre de 100 grammes.
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Plateau Raclette 10 personnes
4 variétés de Fromages et 4 Variétés de charcuterie
(200Grs de Fromage/pers et 120Grs de charcuterie /Pers)
Commande la veille
10 pers Plateau Raclette Mixte
Description
Plateau Raclette 10 personnes
4 variétés de Fromages et 4 Variétés de charcuterie
(200Grs de Fromage/pers et 120Grs de charcuterie /Pers)
Commande la veille
Photos de nos plateaux Fromages
Plateau de fromages fin de repas : 150g par personne
Les fromages sont sélectionnés en fonction des saisons.
Ils sont présentés surune ardoise avec sa boite.
Prêt à poser sur la table.
Facile à transporter et à offrir pour un dîner en famille ouchez des amis.
2 à 4 pers Plateau de Fromages
Description
Photos de nos plateaux Fromages
Plateau de fromages fin de repas : 150g par personne
Les fromages sont sélectionnés en fonction des saisons.
Ils sont présentés surune ardoise avec sa boite.
Prêt à poser sur la table.
Facile à transporter et à offrir pour un dîner en famille ouchez des amis.
1 Mont d'or pour 2 personnes (500grs)
(120Grs de charcuterie /Pers)
Commande la veille
2 pers Formule Mont d'or
Description
1 Mont d'or pour 2 personnes (500grs)
(120Grs de charcuterie /Pers)
Commande la veille
Photos de nos plateaux Fromages
Plateau de fromages fin de repas : 150g par personne
Les fromages sont sélectionnés en fonction des saisons.
Ils sont présentés sur une ardoise avec sa boite.
Prêt à poser sur la table.
Facile à transporter et à offrir pour un dîner en famille ou chez des amis.
4 à 6 pers Plateau de Fromages
Description
Photos de nos plateaux Fromages
Plateau de fromages fin de repas : 150g par personne
Les fromages sont sélectionnés en fonction des saisons.
Ils sont présentés sur une ardoise avec sa boite.
Prêt à poser sur la table.
Facile à transporter et à offrir pour un dîner en famille ou chez des amis.
2 Mont d'or pour 4 personnes (500grs)
(120Grs de charcuterie /Pers)
Commande la veille
4 pers Formule Mont d'or
Description
2 Mont d'or pour 4 personnes (500grs)
(120Grs de charcuterie /Pers)
Commande la veille
Plateau apéro 150 grs de Fromages/pers 80grs de charcuterie/pers
Les fromages sont sélectionnés en fonction des saisons.
Selection de charcuterie Française, Italienne, Espagnole et Corse
Ils sont présentés sur une ardoise avec sa boite.
Prêt à poser sur la table.
Facile à transporter et à offrir pour un dîner en famille ou chez des amis.
4 pers Plateau Apéro Charcuterie & Fromages
Description
Plateau apéro 150 grs de Fromages/pers 80grs de charcuterie/pers
Les fromages sont sélectionnés en fonction des saisons.
Selection de charcuterie Française, Italienne, Espagnole et Corse
Ils sont présentés sur une ardoise avec sa boite.
Prêt à poser sur la table.
Facile à transporter et à offrir pour un dîner en famille ou chez des amis.
Plateau charcuterie 4 personnes
120Grs de charcuterie /Pers
Selection de charcuterie Française, Italienne, Espagnole et Corse
Commande la veille
4 pers Plateau Charcuterie
Description
Plateau charcuterie 4 personnes
120Grs de charcuterie /Pers
Selection de charcuterie Française, Italienne, Espagnole et Corse
Commande la veille
Plateau Raclette 4 personnes
4 variétés de Fromages et 4 Variétés de charcuterie
(200Grs de Fromage/pers et 120Grs de charcuterie /Pers)
Commande la veille
4 pers Plateau Raclette Mixte
Description
Plateau Raclette 4 personnes
4 variétés de Fromages et 4 Variétés de charcuterie
(200Grs de Fromage/pers et 120Grs de charcuterie /Pers)
Commande la veille
4 pers Plateau Raclette Nature
Description
Plateau Raclette Nature 4 personnes
(200Grs de Fromage/pers
Plateau apéro 150 grs de Fromages/pers 80grs de charcuterie/pers
Les fromages sont sélectionnés en fonction des saisons.
Selection de charcuterie Française, Italienne, Espagnole et Corse
Ils sont présentés sur une ardoise avec sa boite.
Prêt à poser sur la table.
Facile à transporter et à offrir pour un dîner en famille ou chez des amis.
6 pers Plateau Apéro Charcuterie & Fromages
Description
Plateau apéro 150 grs de Fromages/pers 80grs de charcuterie/pers
Les fromages sont sélectionnés en fonction des saisons.
Selection de charcuterie Française, Italienne, Espagnole et Corse
Ils sont présentés sur une ardoise avec sa boite.
Prêt à poser sur la table.
Facile à transporter et à offrir pour un dîner en famille ou chez des amis.
Plateau charcuterie 6 personnes
120Grs de charcuterie /Pers
Selection de charcuterie Française, Italienne, Espagnole et Corse
Commande la veille
6 pers Plateau Charcuterie
Description
Plateau charcuterie 6 personnes
120Grs de charcuterie /Pers
Selection de charcuterie Française, Italienne, Espagnole et Corse
Commande la veille
Plateau Raclette 6 personnes
4 variétés de Fromages et 4 Variétés de charcuterie
(200Grs de Fromage/pers et 120Grs de charcuterie /Pers)
Commande la veille
6 pers Plateau Raclette Mixte
Description
Plateau Raclette 6 personnes
4 variétés de Fromages et 4 Variétés de charcuterie
(200Grs de Fromage/pers et 120Grs de charcuterie /Pers)
Commande la veille
6 pers Plateau Raclette Nature
Description
Plateau Raclette Nature 6 personnes
(200Grs de Fromage/pers
Plateau Raclette 8 personnes
4 variétés de Fromages et 4 Variétés de charcuterie
(200Grs de Fromage/pers et 120Grs de charcuterie /Pers)
Commande la veille
8 pers Plateau Raclette Mixte
Description
Plateau Raclette 8 personnes
4 variétés de Fromages et 4 Variétés de charcuterie
(200Grs de Fromage/pers et 120Grs de charcuterie /Pers)
Commande la veille
Sa pâte souple et fondante aux notes acidulées de noisette ravit nos palais.
Ce fromage est produit dans les Alpages du Chablais en Haute-Savoie à partir du lait des 2 traites quotidiennes des vaches de race Abondance.
Ces vaches laitières ont été sélectionnées dès le 14ème siècle par les moines de l’Abbaye d’Abondance pour la qualité de leur lait qui garantit celle du fromage.
L’Abondance est affinée sur des planches d’épicéa qui participent à lui conférer sa saveur unique.
Abondance Fermière
Description
Sa pâte souple et fondante aux notes acidulées de noisette ravit nos palais.
Ce fromage est produit dans les Alpages du Chablais en Haute-Savoie à partir du lait des 2 traites quotidiennes des vaches de race Abondance.
Ces vaches laitières ont été sélectionnées dès le 14ème siècle par les moines de l’Abbaye d’Abondance pour la qualité de leur lait qui garantit celle du fromage.
L’Abondance est affinée sur des planches d’épicéa qui participent à lui conférer sa saveur unique.
Le Beaufort d'été est un fromage AOP de montagne produit de juin à octobre en Savoie. A base de lait de cru de vache, sa croûte est assez tendre et moelleuse. Il a par ailleurs un talon concave caractéristique du cercle en hêtre utilisé pour le mouler.
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Beaufort d'Eté
Description
Le Beaufort d'été est un fromage AOP de montagne produit de juin à octobre en Savoie. A base de lait de cru de vache, sa croûte est assez tendre et moelleuse. Il a par ailleurs un talon concave caractéristique du cercle en hêtre utilisé pour le mouler.
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Fabrication maison Beillevaire. Le Beurre d’une belle couleur jaune est unique, d’une très grande finesse, aux arômes délicats et justes.
Renseignements pratiques : Lait cru de vache
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Beurre Demi Sel 125g
Description
Fabrication maison Beillevaire. Le Beurre d’une belle couleur jaune est unique, d’une très grande finesse, aux arômes délicats et justes.
Renseignements pratiques : Lait cru de vache
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Fabrication maison Beillevaire. Le Beurre d’une belle couleur jaune est unique, d’une très grande finesse, aux arômes délicats et justes.
Renseignements pratiques : Lait cru de vache
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Beurre Demi Sel 250g
Description
Fabrication maison Beillevaire. Le Beurre d’une belle couleur jaune est unique, d’une très grande finesse, aux arômes délicats et justes.
Renseignements pratiques : Lait cru de vache
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Fabrication maison Beillevaire.
Le Beurre d’une belle couleur jaune est unique, d’une très grande finesse, aux arômes délicats et justes.
Renseignements pratiques : Lait cru de vache
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Beurre Demi Sel Croquant 125g
Description
Fabrication maison Beillevaire.
Le Beurre d’une belle couleur jaune est unique, d’une très grande finesse, aux arômes délicats et justes.
Renseignements pratiques : Lait cru de vache
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Beurre cru au lait cru de vache, 125 g, demi-sel
Fabrication maison Beillevaire.
Le Beurre d’une belle couleur jaune est unique, d’une très grande finesse, aux arômes délicats et justes.
Beurre Demi Sel Croquant 125g
Description
Beurre cru au lait cru de vache, 125 g, demi-sel
Fabrication maison Beillevaire.
Le Beurre d’une belle couleur jaune est unique, d’une très grande finesse, aux arômes délicats et justes.
Beurre cru au lait cru de vache, 250 g, demi-sel
Fabrication maison Beillevaire.
Le Beurre d’une belle couleur jaune est unique, d’une très grande finesse, aux arômes délicats et justes.
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Beurre Demi Sel Croquant 250G
Description
Beurre cru au lait cru de vache, 250 g, demi-sel
Fabrication maison Beillevaire.
Le Beurre d’une belle couleur jaune est unique, d’une très grande finesse, aux arômes délicats et justes.
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Fabrication maison Beillevaire. Le Beurre d’une belle couleur jaune est unique, d’une très grande finesse, aux arômes délicats et justes.
Renseignements pratiques : Lait cru de vache
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Beurre Doux au lait Cru 125g
Description
Fabrication maison Beillevaire. Le Beurre d’une belle couleur jaune est unique, d’une très grande finesse, aux arômes délicats et justes.
Renseignements pratiques : Lait cru de vache
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Fabrication maison Beillevaire. Le Beurre d’une belle couleur jaune est unique, d’une très grande finesse, aux arômes délicats et justes.
Renseignements pratiques : Lait cru de vache
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Beurre Doux au lait Cru 250g
Description
Fabrication maison Beillevaire. Le Beurre d’une belle couleur jaune est unique, d’une très grande finesse, aux arômes délicats et justes.
Renseignements pratiques : Lait cru de vache
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Le Blanc manger coco est une spécialité des Antilles. Ce dessert lacté s’apprécie tout particulièrement si il est démoulé... Rafraîchissant !
Fabriqué maison par Beillevaire, le Blanc manger coco est issu d’une recette antillaise, à base de lait de coco.
Blanc Manger Coco 125g
Description
Le Blanc manger coco est une spécialité des Antilles. Ce dessert lacté s’apprécie tout particulièrement si il est démoulé... Rafraîchissant !
Fabriqué maison par Beillevaire, le Blanc manger coco est issu d’une recette antillaise, à base de lait de coco.
Un fromage de chèvre fermier au lait cru qui nous vient de Sisteron dans les Alpes de Haute Provence.
Fumé au bois de Hêtre qui lui donne un goût très fin.
Boucanier
Description
Un fromage de chèvre fermier au lait cru qui nous vient de Sisteron dans les Alpes de Haute Provence.
Fumé au bois de Hêtre qui lui donne un goût très fin.
Le Brie de Meaux est "Le roi des fromages", que dire de plus !
Après quelques semaines d'affinage, Le Brie de Meaux va se couvrir d'une croûte blanche duvetée,
voire pigmentée de tâches rouges et brunes.
Sa pâte de couleur jaune paille est moelleuse et ne doit pas couler.
En bouche, il concentre des arômes de noisette.
Brie de Meaux
Description
Le Brie de Meaux est "Le roi des fromages", que dire de plus !
Après quelques semaines d'affinage, Le Brie de Meaux va se couvrir d'une croûte blanche duvetée,
voire pigmentée de tâches rouges et brunes.
Sa pâte de couleur jaune paille est moelleuse et ne doit pas couler.
En bouche, il concentre des arômes de noisette.
Le Fleur du Maquis est un fromage de brebis Corse aux herbes, connu sous le nom "brin d'amour", produit de façon artisanale à partir du lait cru de l'animal et provenant de la région de Bastia. A pâte molle et croûte naturelle, il est pour le goût, affiné pendant une période s'étalant de 1 à 3 mois.
Comme précisé, le Fleur du Maquis a une croûte recouverte d'herbes aromatiques typique de la région de Bastia, auxquelles sont ajoutées des baies de genièvre et des petits piments oiseaux. Vous l'aurez compris, ce fromage de brebis Corse aux herbes disposera d'une saveur soutenue, puissante avec l'affinage, que nous pourrions qualifier d'inimitable comparée aux autres fromages.Le Fleur du Maquis est un fromage de brebis Corse aux herbes, connu sous le nom "brin d'amour", produit de façon artisanale à partir du lait cru de l'animal et provenant de la région de Bastia. A pâte molle et croûte naturelle, il est pour le goût, affiné pendant une période s'étalant de 1 à 3 mois.
Comme précisé, le Fleur du Maquis a une croûte recouverte d'herbes aromatiques typique de la région de Bastia, auxquelles sont ajoutées des baies de genièvre et des petits piments oiseaux. Vous l'aurez compris, ce fromage de brebis Corse aux herbes disposera d'une saveur soutenue, puissante avec l'affinage, que nous pourrions qualifier d'inimitable comparée aux autres fromages.
Brin d'Amour ou Fleur du Maquis
Description
Le Fleur du Maquis est un fromage de brebis Corse aux herbes, connu sous le nom "brin d'amour", produit de façon artisanale à partir du lait cru de l'animal et provenant de la région de Bastia. A pâte molle et croûte naturelle, il est pour le goût, affiné pendant une période s'étalant de 1 à 3 mois.
Comme précisé, le Fleur du Maquis a une croûte recouverte d'herbes aromatiques typique de la région de Bastia, auxquelles sont ajoutées des baies de genièvre et des petits piments oiseaux. Vous l'aurez compris, ce fromage de brebis Corse aux herbes disposera d'une saveur soutenue, puissante avec l'affinage, que nous pourrions qualifier d'inimitable comparée aux autres fromages.Le Fleur du Maquis est un fromage de brebis Corse aux herbes, connu sous le nom "brin d'amour", produit de façon artisanale à partir du lait cru de l'animal et provenant de la région de Bastia. A pâte molle et croûte naturelle, il est pour le goût, affiné pendant une période s'étalant de 1 à 3 mois.
Comme précisé, le Fleur du Maquis a une croûte recouverte d'herbes aromatiques typique de la région de Bastia, auxquelles sont ajoutées des baies de genièvre et des petits piments oiseaux. Vous l'aurez compris, ce fromage de brebis Corse aux herbes disposera d'une saveur soutenue, puissante avec l'affinage, que nous pourrions qualifier d'inimitable comparée aux autres fromages.
Fromage de fabrication Maison Beillevaire.
Le Brun de Noix a une fine croûte marron ambré, dûe au lavage régulier à la liqueur de noix.
Sa pâte jaune crème est souple, délicate.
En bouche, c'est un équilibre parfait de saveurs noisetées et de lait frais.
Vendu entier (450g) ou en demi
Brun de Noix
Description
Fromage de fabrication Maison Beillevaire.
Le Brun de Noix a une fine croûte marron ambré, dûe au lavage régulier à la liqueur de noix.
Sa pâte jaune crème est souple, délicate.
En bouche, c'est un équilibre parfait de saveurs noisetées et de lait frais.
Vendu entier (450g) ou en demi
Fromage de chèvre fermier Frais
Saveurs du Jardin (ciboulette, tomate, oignon...)
Moulé à la louche et salé au sel de Camargue, fabriqué de façon artisanale. Chèvres laitières nourries avec le foin cultivé sur la ferme et des aliments sans OGM.
Buisson Chévre Fermier
Description
Fromage de chèvre fermier Frais
Saveurs du Jardin (ciboulette, tomate, oignon...)
Moulé à la louche et salé au sel de Camargue, fabriqué de façon artisanale. Chèvres laitières nourries avec le foin cultivé sur la ferme et des aliments sans OGM.
Ce fromage est issu de l'agriculture biologique.
Le Cabecou est un fromage de chèvre au lait cru.
Il a une fine croûte naturelle claire délicatement plissée.
Sa pâte est tendre, douce légèrement crémeuse.
Ce fromage est fabriqué dans le Tarn, entre Albi et Castres.
La ferme des Teotski se situe à Saint-Antonin-de-Lacalm, au bord du lac du Bancalié.Cabecou signifie petit chèvre en langue d'Oc.
C'est avec l'aide de ses chèvres alpines chamoisées que Dragan Teotski,
macédonien d'origine, fabrique depuis plus de trente années, ses fromages si délicats au palet
Cabecou Du Tarn Bio
Description
Ce fromage est issu de l'agriculture biologique.
Le Cabecou est un fromage de chèvre au lait cru.
Il a une fine croûte naturelle claire délicatement plissée.
Sa pâte est tendre, douce légèrement crémeuse.
Ce fromage est fabriqué dans le Tarn, entre Albi et Castres.
La ferme des Teotski se situe à Saint-Antonin-de-Lacalm, au bord du lac du Bancalié.Cabecou signifie petit chèvre en langue d'Oc.
C'est avec l'aide de ses chèvres alpines chamoisées que Dragan Teotski,
macédonien d'origine, fabrique depuis plus de trente années, ses fromages si délicats au palet
C'est la dernière production fromagère de la maison Beillevaire
le cabri d'ici est fromage de chèvre, d'une croûte fine cendrée légèrement plissée, un grain fin d'un belle couleur ivoire grain, vous l'apprécierez aussi bien frais que demi-sec.
Cabri d'Ici
Description
C'est la dernière production fromagère de la maison Beillevaire
le cabri d'ici est fromage de chèvre, d'une croûte fine cendrée légèrement plissée, un grain fin d'un belle couleur ivoire grain, vous l'apprécierez aussi bien frais que demi-sec.
Un assortiment de 5 fromages différents BEILLEVAIRE
Ingrédients : - 1 P'tit Pavé du Gois (200g)
- Meule de Savoie (220g)
- Marbre des Alpes (165g)
- Ardéchois (165g)
- Toupin de Chèvre (165g)
- 1 Beurre 20g Demi Sel (20g)
- 1 Beurre 20g Demi Sel croquant (20g
- 1 Miel infusé au thym (30 g)
Une cagette soigneusement préparée par nos soins.Cette sélection est ensuite mise sous atmosphère protégée.Nous vous souhaitons une belle balade gustative en suivant la petite notice explicative présente dans la cagette. A offrir ou à partager !
Renseignements pratiques : Ouvrir la cagette 2 heures avant la dégustation.
UNIQUEMENT SUR COMMANDE au plus tard le Lundi 21 Décembre
Cagette de nos ateliers BEILLEVAIRE
Description
Un assortiment de 5 fromages différents BEILLEVAIRE
Ingrédients : - 1 P'tit Pavé du Gois (200g)
- Meule de Savoie (220g)
- Marbre des Alpes (165g)
- Ardéchois (165g)
- Toupin de Chèvre (165g)
- 1 Beurre 20g Demi Sel (20g)
- 1 Beurre 20g Demi Sel croquant (20g
- 1 Miel infusé au thym (30 g)
Une cagette soigneusement préparée par nos soins.Cette sélection est ensuite mise sous atmosphère protégée.Nous vous souhaitons une belle balade gustative en suivant la petite notice explicative présente dans la cagette. A offrir ou à partager !
Renseignements pratiques : Ouvrir la cagette 2 heures avant la dégustation.
UNIQUEMENT SUR COMMANDE au plus tard le Lundi 21 Décembre
Un plateau de 5 fromages différents. La cagette est soigneusement préparée par Beillevaire et contient une sélection des meilleurs fromages de vache et de chèvre venant de toute la France. Cette sélection est ensuite mise sous atmosphère protégée. Nous agrémentons ces fromages avec une petite confiture ou un beurre
Nous vous souhaitons une belle balade gustative en suivant la petite notice explicative présente dans la cagette.
A offrir ou à partager !
Uniquement sur commande Au plus tard Mardi soir livraison Jeudi/Vendredi/Samedi
Cagette de Saison BEILLEVAIRE
Description
Un plateau de 5 fromages différents. La cagette est soigneusement préparée par Beillevaire et contient une sélection des meilleurs fromages de vache et de chèvre venant de toute la France. Cette sélection est ensuite mise sous atmosphère protégée. Nous agrémentons ces fromages avec une petite confiture ou un beurre
Nous vous souhaitons une belle balade gustative en suivant la petite notice explicative présente dans la cagette.
A offrir ou à partager !
Uniquement sur commande Au plus tard Mardi soir livraison Jeudi/Vendredi/Samedi
Le Camembert de Normandie est moulé à la louche.
Sa croûte fleurie est blanche, duvetée.
La pâte est d'une couleur jaune clair qui révèle des odeurs de terroir,
un bouquet puissant accompagné d'une petite pointe salée quand celui est affiné à cœur.
Il s'est vu décerner la médaille d'Or Concours Général Agricole de Paris 2014.
Camembert de Normandie
Description
Le Camembert de Normandie est moulé à la louche.
Sa croûte fleurie est blanche, duvetée.
La pâte est d'une couleur jaune clair qui révèle des odeurs de terroir,
un bouquet puissant accompagné d'une petite pointe salée quand celui est affiné à cœur.
Il s'est vu décerner la médaille d'Or Concours Général Agricole de Paris 2014.
Fromage de chèvre au lait cru. Le Cazillou Dôme a une croûte naturelle, fine, légèrement granuleuse. Sa pâte est très aérée, crémeuse. Sa saveur est légère, finement salée.Notre atelier est situé à Fontenille-Saint-Martin-d'Entraigues entre Poitiers et Saintes, dans les Deux Sèvres. A quelques kilomètres (5 kms) se trouve le Château de Javarzay à Chef-Boutonne, ce village magnifique où la Boutonne prend sa source. Cette région du Poitou est le berceau du fromage de chèvres et le Cazillou Dôme fait partie de son patrimoine culinaire. La fromagerie de Fontenille travaille avec une quinzaine d'éleveurs caprins dont le lait est collecté à une vingtaine de kilomètres autour de la fromagerie. Le lait est issu principalement des chèvres de races Alpines chamoisées, Saanen et Poitevines.
Allergènes : Lait
Type de lait du fromage : Chèvre
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Cazillou Dome
Description
Fromage de chèvre au lait cru. Le Cazillou Dôme a une croûte naturelle, fine, légèrement granuleuse. Sa pâte est très aérée, crémeuse. Sa saveur est légère, finement salée.Notre atelier est situé à Fontenille-Saint-Martin-d'Entraigues entre Poitiers et Saintes, dans les Deux Sèvres. A quelques kilomètres (5 kms) se trouve le Château de Javarzay à Chef-Boutonne, ce village magnifique où la Boutonne prend sa source. Cette région du Poitou est le berceau du fromage de chèvres et le Cazillou Dôme fait partie de son patrimoine culinaire. La fromagerie de Fontenille travaille avec une quinzaine d'éleveurs caprins dont le lait est collecté à une vingtaine de kilomètres autour de la fromagerie. Le lait est issu principalement des chèvres de races Alpines chamoisées, Saanen et Poitevines.
Allergènes : Lait
Type de lait du fromage : Chèvre
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Fromage de chèvre au lait cru. Le Chabichou du Poitou a une fine croûte légèrement duveteuse, bleutée. Sa pâte blanche nacrée, souple dégage des odeurs caprines et herbacées. Sa saveur est douce, onctueuse au palais.Fabrication maison. Notre atelier de Fontenille-Saint-Martin-d'Entraigues se situe dans les Deux-Sèvres, entre Poitiers et Saintes. Cette région du Poitou est le berceau du fromage de chèvres. L'histoire des fromages de chèvres de cette région, nous ramène toujours à la même époque, plus précisément en 732, date à laquelle Charles Martel arrêta les Sarrazins à Poitiers. Après la bataille de Poitiers, ces mêmes Sarrazins s'intégrèrent à la population locale et fabriquèrent le descendant du Chabichou du Poitou . Car le mot Chabis provient d'une déformation du mot chebli, qui signifie chèvre en arabe.
Allergènes : Lait
Type de fromage : Fromages au lait de chèvre
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Chabichou Du Poitou
Description
Fromage de chèvre au lait cru. Le Chabichou du Poitou a une fine croûte légèrement duveteuse, bleutée. Sa pâte blanche nacrée, souple dégage des odeurs caprines et herbacées. Sa saveur est douce, onctueuse au palais.Fabrication maison. Notre atelier de Fontenille-Saint-Martin-d'Entraigues se situe dans les Deux-Sèvres, entre Poitiers et Saintes. Cette région du Poitou est le berceau du fromage de chèvres. L'histoire des fromages de chèvres de cette région, nous ramène toujours à la même époque, plus précisément en 732, date à laquelle Charles Martel arrêta les Sarrazins à Poitiers. Après la bataille de Poitiers, ces mêmes Sarrazins s'intégrèrent à la population locale et fabriquèrent le descendant du Chabichou du Poitou . Car le mot Chabis provient d'une déformation du mot chebli, qui signifie chèvre en arabe.
Allergènes : Lait
Type de fromage : Fromages au lait de chèvre
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Chartreuse Bichonnée (fromage aux 3 laits de vache)
Fromage affiné une centaine de jours par Beillevaire.
Ce séjour lui confère une belle pâte ferme.
Elle fera le bonheur des amateurs de fromages à pâte molle onctueuse.
Légèrement crémeux sous sa croûte blanche duvetée, la pâte est lisse, homogène et dégage des arômes de champignons et de crème.
La saveur est douce, relevée d’une pointe d’acidité, en fin de bouche
Chartreuse Bichonée
Description
Chartreuse Bichonnée (fromage aux 3 laits de vache)
Fromage affiné une centaine de jours par Beillevaire.
Ce séjour lui confère une belle pâte ferme.
Elle fera le bonheur des amateurs de fromages à pâte molle onctueuse.
Légèrement crémeux sous sa croûte blanche duvetée, la pâte est lisse, homogène et dégage des arômes de champignons et de crème.
La saveur est douce, relevée d’une pointe d’acidité, en fin de bouche
Le Chevratot' est un fromage de chèvre au lait pasteurisé. Ce chèvre extra frais est enrobé de ciboulette. Sa pâte ferme et humide de couleur ivoire est fondante.L'atelier de Fontenille-Saint-Martin-d'Entraigues se situe dans les Deux-Sèvres, entre Poitiers et Saintes. Cette région du Poitou est le berceau du fromage de chèvres. Notre atelier se situe à quelques kilomètres (5 kms) du Château de Javarzay à Chef-Boutonne, ce même magnifique village où la Boutonne prend sa source. La fromagerie de Fontenille travaille avec une quinzaine d'éleveurs caprins dont le lait est collecté à une vingtaine de kilomètres autour de la fromagerie.
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Chevratot' Ciboulette
Description
Le Chevratot' est un fromage de chèvre au lait pasteurisé. Ce chèvre extra frais est enrobé de ciboulette. Sa pâte ferme et humide de couleur ivoire est fondante.L'atelier de Fontenille-Saint-Martin-d'Entraigues se situe dans les Deux-Sèvres, entre Poitiers et Saintes. Cette région du Poitou est le berceau du fromage de chèvres. Notre atelier se situe à quelques kilomètres (5 kms) du Château de Javarzay à Chef-Boutonne, ce même magnifique village où la Boutonne prend sa source. La fromagerie de Fontenille travaille avec une quinzaine d'éleveurs caprins dont le lait est collecté à une vingtaine de kilomètres autour de la fromagerie.
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Le neufchâtel est un fromage français fabriqué dans le pays de Bray
et plus particulièrement aux alentours de Neufchâtel-en-Bray
Fabriqué au lait de vache, le Neufchâtel est un fromage à pâte molle,
à croûte fleurie contenant 45% de matière grasse.
Cette appellation est protégée par une appellation d'origine contrôlée depuis 1969.
La forme emblématique du Neufchâtel est le cœur
Médaillé d'OR en 2016
Coeur de Neufchatel
Description
Le neufchâtel est un fromage français fabriqué dans le pays de Bray
et plus particulièrement aux alentours de Neufchâtel-en-Bray
Fabriqué au lait de vache, le Neufchâtel est un fromage à pâte molle,
à croûte fleurie contenant 45% de matière grasse.
Cette appellation est protégée par une appellation d'origine contrôlée depuis 1969.
La forme emblématique du Neufchâtel est le cœur
Médaillé d'OR en 2016
Le Cœur gourmand est une création de la fromagerie périgourdine du Chêne vert, entreprise familiale créée il y a une quarantaine d’années. Ce fromage de chèvre est né, lui, plus récemment, dans les années 2000. Sa particularité est d’être fourré avec une compotée de fruits. Il a été créé à la figue et, depuis, régulièrement, viennent s’ajouter de nouveaux parfums : marrons, abricots, figues bio, mirabelles, fraise, ananas…
Le tout dernier né est garni d’une marmelade de citron jaune bio. Le fromage est fabriqué au lait pasteurisé, en version bio ou conventionnelle. La fromagerie réfléchit désormais à lancer des Cœurs gourmands non plus sucrés, mais salés…
Cœur gourmand Figue
Description
Le Cœur gourmand est une création de la fromagerie périgourdine du Chêne vert, entreprise familiale créée il y a une quarantaine d’années. Ce fromage de chèvre est né, lui, plus récemment, dans les années 2000. Sa particularité est d’être fourré avec une compotée de fruits. Il a été créé à la figue et, depuis, régulièrement, viennent s’ajouter de nouveaux parfums : marrons, abricots, figues bio, mirabelles, fraise, ananas…
Le tout dernier né est garni d’une marmelade de citron jaune bio. Le fromage est fabriqué au lait pasteurisé, en version bio ou conventionnelle. La fromagerie réfléchit désormais à lancer des Cœurs gourmands non plus sucrés, mais salés…
Ce fromage se distingue par sa forme très originale de coquille Saint Jacques.
C’est un fromage au lait cru de chèvre de caillé lactique créé par la fromagerie Etoile du Quercy située dans le Lot, sur le chemin de Compostelle.
Sa pâte est crémeuse, bien blanche est légèrement friable à cœur.
Le Compostelle a une texture très fine et fondante, avec un bon goût de lait frais
et un arôme délicat de chèvre qui s’amplifie en s’affinant.
Compostelle
Description
Ce fromage se distingue par sa forme très originale de coquille Saint Jacques.
C’est un fromage au lait cru de chèvre de caillé lactique créé par la fromagerie Etoile du Quercy située dans le Lot, sur le chemin de Compostelle.
Sa pâte est crémeuse, bien blanche est légèrement friable à cœur.
Le Compostelle a une texture très fine et fondante, avec un bon goût de lait frais
et un arôme délicat de chèvre qui s’amplifie en s’affinant.
Le Comté est le fromage joyau de la Franche-Comté.
Il a une pâte jaune tendre, d'où se dégagent des arômes de fruits secs.
Avec le temps, de mini cristaux parsèment le comté.
On appelle cela la tyrosine, signe d'un affinage parfait et réussi.
Le Comté est un fromage de la famille des gruyères, fabriqué dans les "fruitières", qui chaque jour collectent le lait des fermes aux alentours du massif Jurassien.
Pour fabriquer une meule de comté, il faut 450 litres de lait en moyenne, provenant essentiellement de vaches de race Montbéliarde ou Simmental française.
Le comté est affiné alors pendant une période de minimum de 6 mois pouvant aller jusqu'à 36 mois.
Le travail consiste en soins réguliers et séjour en cave où la température et l'hygrométrie restent constantes, sans à coup.
Comté 18/24 Mois
Description
Le Comté est le fromage joyau de la Franche-Comté.
Il a une pâte jaune tendre, d'où se dégagent des arômes de fruits secs.
Avec le temps, de mini cristaux parsèment le comté.
On appelle cela la tyrosine, signe d'un affinage parfait et réussi.
Le Comté est un fromage de la famille des gruyères, fabriqué dans les "fruitières", qui chaque jour collectent le lait des fermes aux alentours du massif Jurassien.
Pour fabriquer une meule de comté, il faut 450 litres de lait en moyenne, provenant essentiellement de vaches de race Montbéliarde ou Simmental française.
Le comté est affiné alors pendant une période de minimum de 6 mois pouvant aller jusqu'à 36 mois.
Le travail consiste en soins réguliers et séjour en cave où la température et l'hygrométrie restent constantes, sans à coup.
La Couronne de Touraine est un fromage au lait cru et entier de chèvre en forme de disque percé en son centre et cendré en surface.
Son odeur est légèrement caprine mais son goût est délicat et fin avec une texture très lisse et ferme mais fondante en bouche.
Il présente une croûte plissée grise, à la fois cendré et couverte d'un voile poudreux blanc.
Sa pâte est dense et lisse, de couleur très blanche.
Médaille d'OR 2016 et 2018
Couronne de Touraine
Description
La Couronne de Touraine est un fromage au lait cru et entier de chèvre en forme de disque percé en son centre et cendré en surface.
Son odeur est légèrement caprine mais son goût est délicat et fin avec une texture très lisse et ferme mais fondante en bouche.
Il présente une croûte plissée grise, à la fois cendré et couverte d'un voile poudreux blanc.
Sa pâte est dense et lisse, de couleur très blanche.
Médaille d'OR 2016 et 2018
Fabrication maison Beillevaire.
La crème crue, d'un aspect lisse et satiné est onctueuse.
Elle se mariera à merveille dans vos plats typiques et régionaux. La crème des crèmes !
44% de mat. gr.
Le lait cru est collecté dans les fermes partenaires situées à proximité de l'atelier de Machecoul. Après l'écrémage, la crème va par la suite "maturer", afin de libérer un maximum d’arômes et une texture à souhait.
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Crème Crue 44% 25cl
Description
Fabrication maison Beillevaire.
La crème crue, d'un aspect lisse et satiné est onctueuse.
Elle se mariera à merveille dans vos plats typiques et régionaux. La crème des crèmes !
44% de mat. gr.
Le lait cru est collecté dans les fermes partenaires situées à proximité de l'atelier de Machecoul. Après l'écrémage, la crème va par la suite "maturer", afin de libérer un maximum d’arômes et une texture à souhait.
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Fabrication maison Beillevaire.
La crème crue, d'un aspect lisse et satiné est onctueuse.
Elle se mariera à merveille dans vos plats typiques et régionaux. La crème des crèmes !
44% de mat. gr.
Le lait cru est collecté dans les fermes partenaires situées à proximité de l'atelier de Machecoul. Après l'écrémage, la crème va par la suite "maturer", afin de libérer un maximum d’arômes et une texture à souhait.
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Crème Crue 44% 50cl
Description
Fabrication maison Beillevaire.
La crème crue, d'un aspect lisse et satiné est onctueuse.
Elle se mariera à merveille dans vos plats typiques et régionaux. La crème des crèmes !
44% de mat. gr.
Le lait cru est collecté dans les fermes partenaires situées à proximité de l'atelier de Machecoul. Après l'écrémage, la crème va par la suite "maturer", afin de libérer un maximum d’arômes et une texture à souhait.
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