Description

Le Mont granier est une de nos fabrications maison Beillevaire dans notre atelier de la Savoyarde à St Hélène du Lac.

Cette pâte pressée cuite emprunte la technique de fabrication des fromages de garde comme le comté. Le Mont Granier est fabriqué uniquement avec le lait d’été, ce qui lui donne un goût fruité avec une belle couleur jaune paille.

Affinage : 5 mois Type de fromage : Les Pâtes Pressées Cuites

Description

C'est un fromage qui tire son nom des pâturages de la Garrigue.
Les chèvres broutent des herbes aromatiques tels que le thym, la lavande, le romarin...
Le parfum riche en arômes est donc parfaitement naturel.

Description

Saveur subtile et délicate. On adore son petit goût fumé.

Fromage italien typique du sud de l'Italie, à pâte filée et fumée selon la tradition.

Sa forme est ovoïdale, resserré par une corde.

Sa base est formée dans l'eau chaude puis refroidie dans de l'eau froide et mise en saumure et séchée en cave.

Elle est affinée d'une semaine à un mois et fumée au feu de bois ou de paille.

Description

Plateau Raclette 10 personnes 

4 variétés de Fromages et 4 Variétés de charcuterie 

(200Grs de Fromage/pers et 120Grs de charcuterie /Pers)

Commande de préférence la veille 

Photos de nos Plateaux Raclette

Description

Plateau Fromage Raclette Mixte 10 personnes 

(200Grs de Fromages/pers et 4 variétés de Fromages)

Commande de préférence la veille 

Photos de nos Plateaux Raclette

Description

Plateau apéro 120 grs de Fromages/pers 100grs de charcuterie/pers

Les fromages sont sélectionnés en fonction des saisons.

Selection de charcuterie Française, Italienne, Espagnole et Corse

 Ils sont présentés sur un plateau avec sa boite.

Prêt à poser sur la table.

Facile à transporter et à offrir pour un dîner en famille ou chez des amis.

Commande la veille

Description

Photos de nos plateaux Fromages

Plateau de fromages fin de repas : 150g par personne

Les fromages sont sélectionnés en fonction des saisons.

Prêt à poser sur la table.

Facile à transporter et à offrir pour un dîner en famille ouchez des amis.

Description

200grs de Fromages/pers

Option : 120grs de Charcuterie/pers +5€

Commande de préférence la veille 

Description

Photos de nos plateaux Fromages

Plateau de fromages fin de repas : 150g par personne

Les fromages sont sélectionnés en fonction des saisons.

 Ils sont présentés sur un plateau avec sa boite.

Prêt à poser sur la table.

Facile à transporter et à offrir pour un dîner en famille ou chez des amis.

Description

Plateau apéro 120 grs de Fromages/pers 100grs de charcuterie/pers

Les fromages sont sélectionnés en fonction des saisons.

Selection de charcuterie Française, Italienne, Espagnole et Corse

 Ils sont présentés sur un plateau avec sa boite.

Prêt à poser sur la table.

Facile à transporter et à offrir pour un dîner en famille ou chez des amis.

Commande la veille

Description

200grs de Fromages/pers

Option : 120grs de Charcuterie/pers +5€

Commande de préférence la veille 

Description

Plateau charcuterie 4 personnes 

120Grs de charcuterie /Pers

Selection de charcuterie Française, Italienne, Espagnole et Corse

Commande de préférence la veille 

Description

Plateau Raclette 4 personnes 

4 variétés de Fromages et 4 Variétés de charcuterie 

(200Grs de Fromage/pers et 120Grs de charcuterie /Pers)

Commande de préférence la veille 

Photos de nos Plateaux Raclette

Description

Plateau Fromage Raclette Mixte 4 personnes 

(200Grs de Fromages/pers et 4 variétés de Fromages)

Commande de préférence la veille 

Photos de nos Plateaux Raclette

Description

Plateau Raclette Nature 4 personnes 

(200Grs de Fromage/pers)

Commande de préférence la veille 

Photos de nos Plateaux Raclette

Description

Plateau apéro 150 grs de Fromages/pers 120grs de charcuterie/pers

Les fromages sont sélectionnés en fonction des saisons.

Selection de charcuterie Française, Italienne, Espagnole et Corse

 Ils sont présentés sur une ardoise avec sa boite.

Prêt à poser sur la table.

Facile à transporter et à offrir pour un dîner en famille ou chez des amis.

Commande la veille

Description

Photos de nos plateaux Fromages

Plateau de fromages fin de repas : 150g par personne

Les fromages sont sélectionnés en fonction des saisons.

 Ils sont présentés sur un plateau avec sa boite.

Prêt à poser sur la table.

Facile à transporter et à offrir pour un dîner en famille ou chez des amis.

Description

Plateau charcuterie 6 personnes 

120Grs de charcuterie /Pers

Selection de charcuterie Française, Italienne, Espagnole et Corse

Commande de préférence la veille 

Description

Plateau Raclette 6 personnes 

4 variétés de Fromages et 4 Variétés de charcuterie 

(200Grs de Fromage/pers et 120Grs de charcuterie /Pers)

Commande de préférence la veille 

Photos de nos Plateaux Raclette

Description

Plateau Fromage Raclette Mixte 6 personnes 

(200Grs de Fromages/pers et 4 variétés de Fromages)

Commande de préférence la veille 

Photos de nos Plateaux Raclette

Description

Plateau Raclette Nature 6 personnes 

(200Grs de Fromage/pers)

Commande de préférence la veille  

Photos de nos Plateaux Raclette

Description

Plateau apéro 150 grs de Fromages/pers 120grs de charcuterie/pers

Les fromages sont sélectionnés en fonction des saisons.

Selection de charcuterie Française, Italienne, Espagnole et Corse

 Ils sont présentés sur une ardoise avec sa boite.

Prêt à poser sur la table.

Facile à transporter et à offrir pour un dîner en famille ou chez des amis.

Commande la veille

Description

Photos de nos plateaux Fromages

Plateau de fromages fin de repas : 150g par personne

Les fromages sont sélectionnés en fonction des saisons.

 Ils sont présentés sur un plateau avec sa boite.

Prêt à poser sur la table.

Facile à transporter et à offrir pour un dîner en famille ou chez des amis.

Description

Plateau Raclette 8 personnes 

4 variétés de Fromages et 4 Variétés de charcuterie 

(200Grs de Fromage/pers et 120Grs de charcuterie /Pers)

Commande de préférence la veille 

Photos de nos Plateaux Raclette

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Plateau Fromage Raclette Mixte 8 personnes 

(200Grs de Fromages/pers et 4 variétés de Fromages)

Commande de préférence la veille 

Photos de nos Plateaux Raclette

Description

Sa pâte souple et fondante aux notes acidulées de noisette ravit nos palais.
Ce fromage est produit dans les Alpages du Chablais en Haute-Savoie à partir du lait des 2 traites quotidiennes des vaches de race Abondance.
Ces vaches laitières ont été sélectionnées dès le 14ème siècle par les moines de l’Abbaye d’Abondance pour la qualité de leur lait qui garantit celle du fromage.
L’Abondance est affinée sur des planches d’épicéa qui participent à lui conférer sa saveur unique.

Description

Le Beaufort d'été est un fromage AOP de montagne produit de juin à octobre en Savoie. A base de lait de cru de vache, sa croûte est assez tendre et moelleuse. Il a par ailleurs un talon concave caractéristique du cercle en hêtre utilisé pour le mouler.

Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi

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Beurre cru au lait cru de vache, 125 g, demi-sel
Fabrication maison Beillevaire.
Le Beurre d’une belle couleur jaune est unique, d’une très grande finesse, aux arômes délicats et justes.

Description

Beurre cru au lait cru de vache, 250 g, demi-sel
Fabrication maison Beillevaire.
Le Beurre d’une belle couleur jaune est unique, d’une très grande finesse, aux arômes délicats et justes.

Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi

Description

Beurre de baratte demi-sel d'une belle couleur jaune est unique, travaillé à la truffe, ses arômes sont délicats et s'accompagnent d'odeurs de sous-bois. D'une grande finesse !

50grs

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Le Blanc manger coco est une spécialité des Antilles. Ce dessert lacté s’apprécie tout particulièrement si il est démoulé... Rafraîchissant !

Fabriqué maison par Beillevaire, le Blanc manger coco est issu d’une recette antillaise, à base de lait de coco.

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Un fromage de chèvre fermier au lait cru qui nous vient de Sisteron dans les Alpes de Haute Provence. 

Fumé au bois de Hêtre qui lui donne un goût très fin.

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Le Brie de Meaux est "Le roi des fromages", que dire de plus !
Après quelques semaines d'affinage, Le Brie de Meaux va se couvrir d'une croûte blanche duvetée,
voire pigmentée de tâches rouges et brunes.
Sa pâte de couleur jaune paille est moelleuse et ne doit pas couler.
En bouche, il concentre des arômes de noisette.

Description

Le Fleur du Maquis est un fromage de brebis Corse aux herbes, connu sous le nom "brin d'amour", produit de façon artisanale à partir du lait cru de l'animal et provenant de la région de Bastia. A pâte molle et croûte naturelle, il est pour le goût, affiné pendant une période s'étalant de 1 à 3 mois.

Comme précisé, le Fleur du Maquis a une croûte recouverte d'herbes aromatiques typique de la région de Bastia, auxquelles sont ajoutées des baies de genièvre et des petits piments oiseaux. Vous l'aurez compris, ce fromage de brebis Corse aux herbes disposera d'une saveur soutenue, puissante avec l'affinage, que nous pourrions qualifier d'inimitable comparée aux autres fromages.Le Fleur du Maquis est un fromage de brebis Corse aux herbes, connu sous le nom "brin d'amour", produit de façon artisanale à partir du lait cru de l'animal et provenant de la région de Bastia. A pâte molle et croûte naturelle, il est pour le goût, affiné pendant une période s'étalant de 1 à 3 mois.

Comme précisé, le Fleur du Maquis a une croûte recouverte d'herbes aromatiques typique de la région de Bastia, auxquelles sont ajoutées des baies de genièvre et des petits piments oiseaux. Vous l'aurez compris, ce fromage de brebis Corse aux herbes disposera d'une saveur soutenue, puissante avec l'affinage, que nous pourrions qualifier d'inimitable comparée aux autres fromages.

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Fromage de fabrication Maison Beillevaire.
Le Brun de Noix a une fine croûte marron ambré, dûe au lavage régulier à la liqueur de noix.
Sa pâte jaune crème est souple, délicate.
En bouche, c'est un équilibre parfait de saveurs noisetées et de lait frais.

Vendu entier (450g) ou en demi

Description

Fromage de chèvre fermier Frais
Saveurs du Jardin (ciboulette, tomate, oignon...)
Moulé à la louche et salé au sel de Camargue, fabriqué de façon artisanale. Chèvres laitières nourries avec le foin cultivé sur la ferme et des aliments sans OGM.

Description

Ce fromage est issu de l'agriculture biologique.

Le Cabecou est un fromage de chèvre au lait cru.

Il a une fine croûte naturelle claire délicatement plissée.

Sa pâte est tendre, douce légèrement crémeuse.

Ce fromage est fabriqué dans le Tarn, entre Albi et Castres.

La ferme des Teotski se situe à Saint-Antonin-de-Lacalm, au bord du lac du Bancalié.Cabecou signifie petit chèvre en langue d'Oc.

C'est avec l'aide de ses chèvres alpines chamoisées que Dragan Teotski,

macédonien d'origine, fabrique depuis plus de trente années, ses fromages si délicats au palet

Description

C'est la dernière production fromagère de la maison Beillevaire 
le cabri d'ici est fromage de chèvre, d'une croûte fine cendrée légèrement plissée, un grain fin d'un belle couleur ivoire grain, vous l'apprécierez aussi bien frais que demi-sec.

Description

Un assortiment de 5 fromages différents BEILLEVAIRE

1 P'tit Pavé du Gois (200g)

- Meule de Savoie (220g)

- Marbre des Alpes (165g)

- Ardéchois (165g)

- Toupin de Chèvre (165g)

- 1 Beurre 20g Demi Sel (20g)

- 1 Beurre 20g Demi Sel croquant (20g

- 1 Miel infusé au thym (30 g)

Une cagette soigneusement préparée par nos soins.

Cette sélection est ensuite mise sous atmosphère protégée.

Nous vous souhaitons une belle balade gustative en suivantla petite notice explicative présente dans la cagette. A offrir ou à partager !

Renseignements pratiques : Ouvrir la cagette 2 heures avantla dégustation.

UNIQUEMENT SUR COMMANDE au plus tard le mardi pour livraisonle jeudi

Description

Le Camembert de Normandie est moulé à la louche.
Sa croûte fleurie est blanche, duvetée.
La pâte est d'une couleur jaune clair qui révèle des odeurs de terroir,
un bouquet puissant accompagné d'une petite pointe salée quand celui est affiné à cœur.
Il s'est vu décerner la médaille d'Or Concours Général Agricole de Paris 2014.

Description

Allergènes : Lait

Type de lait du fromage : Chèvre

Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi

Description

Chartreuse Bichonnée (fromage aux 3 laits de vache)
Fromage affiné une centaine de jours par Beillevaire.
Ce séjour lui confère une belle pâte ferme.
Elle fera le bonheur des amateurs de fromages à pâte molle onctueuse.
Légèrement crémeux sous sa croûte blanche duvetée, la pâte est lisse, homogène et dégage des arômes de champignons et de crème.
La saveur est douce, relevée d’une pointe d’acidité, en fin de bouche

Description

Le neufchâtel est un fromage français fabriqué dans le pays de Bray
et plus particulièrement aux alentours de Neufchâtel-en-Bray
Fabriqué au lait de vache, le Neufchâtel est un fromage à pâte molle,
à croûte fleurie contenant 45% de matière grasse.
Cette appellation est protégée par une appellation d'origine contrôlée depuis 1969.
La forme emblématique du Neufchâtel est le cœur
Médaillé d'OR en 2016