Carquef'City
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80 Variétés de Fromages Beillevaire ,Epicerie Fine,Traiteur, Restauration sur place ou à emporter, Composition de Plateaux Fromages & Apéro ,Plateau Raclette Coffrets Gourmands, Idées Cadeaux- Les Halles Carquefou.

Pour les commandes de produits en stock celles-ci sont préparées le jour même. 

Pour les plats à emporter Pensez à commander ceux-ci le plus tôt possible(24hrs avant svp)pour éviter la perte ou le manque.

Retrait commande au magasin. ou livraison l'aprés midi.

Paiement Espéces, Chéque, CB, Ticket et Carte Restaurant, American Express même en Livraison       

Brin d'Amour ou Fleur du Maquis

Le Fleur du Maquis est un fromage de brebis Corse aux herbes, connu sous le nom "brin d'amour", produit de façon artisanale à partir du lait cru de l'animal et provenant de la région de Bastia. A pâte molle et croûte naturelle, il est pour le goût, affiné pendant une période s'étalant de 1 à 3 mois.

Comme précisé, le Fleur du Maquis a une croûte recouverte d'herbes aromatiques typique de la région de Bastia, auxquelles sont ajoutées des baies de genièvre et des petits piments oiseaux. Vous l'aurez compris, ce fromage de brebis Corse aux herbes disposera d'une saveur soutenue, puissante avec l'affinage, que nous pourrions qualifier d'inimitable comparée aux autres fromages.Le Fleur du Maquis est un fromage de brebis Corse aux herbes, connu sous le nom "brin d'amour", produit de façon artisanale à partir du lait cru de l'animal et provenant de la région de Bastia. A pâte molle et croûte naturelle, il est pour le goût, affiné pendant une période s'étalant de 1 à 3 mois.

Comme précisé, le Fleur du Maquis a une croûte recouverte d'herbes aromatiques typique de la région de Bastia, auxquelles sont ajoutées des baies de genièvre et des petits piments oiseaux. Vous l'aurez compris, ce fromage de brebis Corse aux herbes disposera d'une saveur soutenue, puissante avec l'affinage, que nous pourrions qualifier d'inimitable comparée aux autres fromages.

45.90 €/kg
Bon plan !
Cagette de nos ateliers BEILLEVAIRE

Un assortiment de 5 fromages différents BEILLEVAIRE

Ingrédients : - 1 P'tit Pavé du Gois (200g)

- Meule de Savoie (220g)

- Marbre des Alpes (165g)

- Ardéchois (165g)

- Toupin de Chèvre (165g)

- 1 Beurre 20g Demi Sel (20g)

- 1 Beurre 20g Demi Sel croquant (20g

- 1 Miel infusé au thym (30 g)

Une cagette soigneusement préparée par nos soins.Cette sélection est ensuite mise sous atmosphère protégée.Nous vous souhaitons une belle balade gustative en suivant la petite notice explicative présente dans la cagette. A offrir ou à partager !


Renseignements pratiques : Ouvrir la cagette 2 heures avant la dégustation.


UNIQUEMENT SUR COMMANDE au plus tard le Lundi 21 Décembre

27.50 €/unité
Fromage au 3 Lait

Fromage à base de lait cru de brebis, de vache et de chèvre pasteurisé. Format cylindrique et brun foncé, avec des trous lisses et
uniformes irréguliers intérieures et de la pâte ivoire.
Affinage 8 Mois

29.90 €/kg
Ginestarie Bio 145g

Fromage de brebis au lait cru issu de l'agriculture biologique. Le Ginestarie a une croûte naturelle, fine, délicatement plissée. Sa pâte jaune ivoire est souple crémeuse sous la croûte. Ce fromage fondant dégage des arômes de fruits secs.La ferme des TEOTSKI se situe à Saint-Antonin-de-Lacalm, au bord du lac du Bancalié. Le Ginestarie emprunte le nom du hameau, près d'Albi et Castres, dans le Tarn où il est fabriqué. Dragan TEOTSKI, macédonien d'origine, fabrique ce fromage de brebis à la forme d'un petit pavé comme un fromage de chèvre. Après quelques jours en cave, en évitant la dessication, le Ginestarie va crémer et pourra être dégusté.

Allergènes : Lait

Type de lait du fromage : Brebis

Commande au plus tard Mardi pour livraison Jeudi

5.90 €/unité
Manchego 12 mois d'affinage

Le manchego 12 mois d’affinage est un fromage pressé à base de lait de brebis pasteurisé de la race La Mancha, avec une période minimale de maturation de 12 mois.Une acidité élégante au début, entrecoupée d’une légère douceur aux céréales maltées. Notes fruitées et un arrière-goût, à la fin, de noix grillées avec un point épicé très subtile.Potentiel odorant, intense et torréfié. En bouche, chaleur forte et enveloppante, grâce aux nuances douces et fruitées

29.90 €/kg
Plateau Apéro

Photos de nos plateaux apéro

Apéro, anniversaire, mariage, baptême, séminaire ou simplement pour se faire plaisir en famille ou entre amis Éblouissez vos convives, mettez les pieds sous la table et laissez vous allez à la dégustation…
Tous nos plateaux apéro peuvent être composés de charcuterie, fromages, antipasti et toute sorte de choses à grignoter, vous aurez le choix de votre composition suivant vos envies, le nombre de convives et votre budget.
Chaque plateau est une création unique et se réalise suivant l'inspiration du moment ! Donc aucun ne se ressemblera et sera assemblé selon notre inspiration.
Vous n’avez qu’une seule chose à penser : le pain !
Commande 09.53.72.53.32
Sur devis
Plateau de Fromages sur mesure

Photos de nos plateaux Fromages

Repas de Famille ou entre amis, Noël,  Jour de l'An, Anniversaire, Repas Entreprise...
Nous composons votre plateau Apéro sur mesure selon vos envies et votre budget

Chaque client est unique et chacun à des besoins différents
c'est pour cela que nous ne proposons pas de prix par personne.
N'hésitez pas à nous contacter par téléphone ou nous laissez vos coordonnées téléphoniques afin d'évaluer ensemble vos besoins.

Sur devis
Roquefort "Le Vieux Berger"

Fromage de Brebis au lait cru.
Le Roquefort, reconnu dans le monde entier, est le roi des fromages persillés.
Le Roqufort a une pâte blanche luisante parsemée uniformément de moisissures.
En bouche, il est beurré, fondant. Extraordinaire !
Le Roquefort est affiné dans les fabuleuses caves à Roquefort sur Soulzon nichées dans l'oubli rocheux du Combalou.
Les fleurines qui le transperce apportent leurs souffles bienfaiteurs pour le bonheur du fromage qui va sous leur effet, "fleurir" de l'intérieur, en se maculant des moisissures nobles qui font sa réputation.
Le Roquefort a une forme cylindrique de 20 cm de diamètre et d'une hauteur de 10 cm.
Il  est affiné de 3 à plusieurs mois. Le Roquefort fut le premier a obtenir l'Appellation d'Origine contrôlée en 1925.

38.90 €/kg
Saint-Nicolas de la Dalmerie

En vérité, le Saint-Nicolas ne tombe pas du ciel !
Il est fabriqué par le père Gabriel au Monastère othodoxe
Saint-Nicolas au hameau de la Dalmerie dans l'Herault.
Ce petit fromage au lait de brebis offre de délicieuses saveurs de thym.
Une bénédiction

Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi

5.90 €/unité
   En réappro.
Tomme Brebis Corse

La tomme de Corse est un fromage de brebis à pâte dure et granuleuse,
pressée mais non cuite. 
Le lait parfumé procure un goût cuivré aux pointes légérement pimentés
et long en bouche qui fait voyager dans le maquis corse.
Il se présente sous la forme d’une tomme de 20 cm de diamètre et 8 cm d’épaisseur,
pour un poids de 2kg.
Ce fromage, très apprécié des corses s’affine pendant une durée de 3 mois à 1 an à 12°C et 85% d’humidité.

32.90 €/kg
Tomme Brulée

Fabriqué au Pays Basque. La Tomme brûlée a une croûte orangé rouge, brûlée quelque peu par les flammes en fin d’affinage. Sa pâte lisse de couleur ivoire est souple. Sa saveur fine et fruitée en fait un incontournable de notre maison.

Commande minimum 200G

Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi

Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites

Type de lait du fromage : Brebis

39.90 €/kg
Tomme de Brebis Basque Primeur

Un fromage de tradition est l’expression d’un terroir, avec ses saveurs plus concentrées, plus intenses accompagnées de notes fruitées.

2,5 mois d’affinage

Croûte naturelle


28.90 €/kg
Trois Laits

Le Trois Laits est un fromage des Pyrénées Ariégeaoises. Sa croûte est légèrement orangée, naturelle, régulièrement brossée. Sa pâte est souple, percée de nombreuses ouvertures. Ce fromage ni trop fort, ni trop fade présente des arômes presque sucrés.Nous sommes ici dans la vallée du Couserans qui nous mène au col de la Corre. La chaîne Pyrénéenne majestueuse s'élève devant nous. Cette région est le berceau du bethmale et le Trois Laits en est une parfaite émulation. Elaboré à partir d'un mélange savant de laits de vaches, de chèvres et de brebis, le Trois Laits est affiné une dizaine de semaines en cave humide.

Commande minimum 250G

Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi

39.90 €/kg
Venaco 350g

Crémeux, savoureux tout en ayant du craactère, le Venaco perpétue le savoir faire ancestral des bergers corses.

Allergènes : Lait

Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée

Type de lait du fromage : Brebis

Vendu entier(350g) ou demi(175g) environ

Commande au plus tard le Mardi pour le Jeudi

38.90 €/kg

Adresse

L'Authentique Carquefou

21 Rue des Halles 44470 Carquefou

09 53 72 53 32

Horaires

HORAIRES 

Dimanche & Lundi

Fermé

Mardi & Mercredi & Jeudi :

9h -15h en continu

Vendredi & Samedi :

9h - 19h en continu

 

 

 

 

 

 

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