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Bienvenue chez L’Authentique – Carquefou 🧀🥓
Découvrez l’univers de L’Authentique, votre fromagerie, épicerie fine et traiteur de confiance.
Nous vous proposons une sélection soigneusement choisie de fromages, charcuteries, produits d’épicerie fine, ainsi que des plateaux apéro, plateaux fromages et plateaux raclette.
Nos engagements :
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Qualité et authenticité : des produits frais et de saison, issus des meilleurs producteurs.
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Sur-mesure : chaque plateau ou coffret est créé selon vos envies, le nombre de convives et votre budget.
-
Pratique et convivial : commandez en ligne, retirez en magasin ou profitez de notre service de livraison.
À découvrir sur notre boutique en ligne :
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80 variétés de fromages Beillevaire 🧀
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Charcuterie fine française, italienne, espagnole et corse 🥩
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Coffrets gourmands et idées cadeaux 🎁
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Plateaux apéro et raclette prêts à déguster 🍽️
✨ Commandez la veille pour vos plats à emporter ou plateaux sur mesure.
Paiement accepté : espèces, CB, Carte Restaurant, American Express (même en livraison).
📍 Retrait au magasin ou livraison l’après-midi
📞 09.53.72.53.32
Nouveau !
Beurre Bourriche aux 7 fleurs
Découvrez le beurre bourriche fleurs de Beillevaire, une véritable invitation à la gourmandise. Élaboré à partir de crème de haute qualité, ce beurre se distingue par son onctuosité et son goût délicat.
Parfait pour accompagner vos plats, tartines ou pâtisseries, il apporte une touche florale subtile qui éveille les papilles.
Beurre Bourriche aux 7 fleurs
Description
Découvrez le beurre bourriche fleurs de Beillevaire, une véritable invitation à la gourmandise. Élaboré à partir de crème de haute qualité, ce beurre se distingue par son onctuosité et son goût délicat.
Parfait pour accompagner vos plats, tartines ou pâtisseries, il apporte une touche florale subtile qui éveille les papilles.
Bon plan !
Plateau Raclette Mixte 10 Personnes
🧀 Plateau Raclette – 10 Personnes 🥓
Le plaisir d’une vraie raclette sans préparation !
Un plateau complet et gourmand pour 4 personnes :
🧈 4 variétés de fromages soigneusement sélectionnés
🥩 4 variétés de charcuteries fines
🍽️ Environ 200 g de fromages et 120 g de charcuteries par personne
Prêt à poser sur la table, facile à transporter et à partager !
✨ Commande de préférence la veille.
Plateau Raclette Mixte 10 Personnes
Description
🧀 Plateau Raclette – 10 Personnes 🥓
Le plaisir d’une vraie raclette sans préparation !
Un plateau complet et gourmand pour 4 personnes :
🧈 4 variétés de fromages soigneusement sélectionnés
🥩 4 variétés de charcuteries fines
🍽️ Environ 200 g de fromages et 120 g de charcuteries par personne
Prêt à poser sur la table, facile à transporter et à partager !
✨ Commande de préférence la veille.
Nouveau !
Plateau Raclette Mixte 4 pers
🧀 Plateau Raclette – 4 Personnes 🥓
Le plaisir d’une vraie raclette sans préparation !
Un plateau complet et gourmand pour 4 personnes :
🧈 4 variétés de fromages soigneusement sélectionnés
🥩 4 variétés de charcuteries fines
🍽️ Environ 200 g de fromages et 120 g de charcuteries par personne
Prêt à poser sur la table, facile à transporter et à partager !
✨ Commande de préférence la veille.
Plateau Raclette Mixte 4 pers
Description
🧀 Plateau Raclette – 4 Personnes 🥓
Le plaisir d’une vraie raclette sans préparation !
Un plateau complet et gourmand pour 4 personnes :
🧈 4 variétés de fromages soigneusement sélectionnés
🥩 4 variétés de charcuteries fines
🍽️ Environ 200 g de fromages et 120 g de charcuteries par personne
Prêt à poser sur la table, facile à transporter et à partager !
✨ Commande de préférence la veille.
Bon plan !
Plateau Raclette Mixte 6 pers
🧀 Plateau Raclette – 6 Personnes 🥓
Le plaisir d’une vraie raclette sans préparation !
Un plateau complet et gourmand pour 4 personnes :
🧈 4 variétés de fromages soigneusement sélectionnés
🥩 4 variétés de charcuteries fines
🍽️ Environ 200 g de fromages et 120 g de charcuteries par personne
Prêt à poser sur la table, facile à transporter et à partager !
✨ Commande de préférence la veille.
Plateau Raclette Mixte 6 pers
Description
🧀 Plateau Raclette – 6 Personnes 🥓
Le plaisir d’une vraie raclette sans préparation !
Un plateau complet et gourmand pour 4 personnes :
🧈 4 variétés de fromages soigneusement sélectionnés
🥩 4 variétés de charcuteries fines
🍽️ Environ 200 g de fromages et 120 g de charcuteries par personne
Prêt à poser sur la table, facile à transporter et à partager !
✨ Commande de préférence la veille.
Bon plan !
Plateau Raclette Mixte 8 pers
🧀 Plateau Raclette – 8 Personnes 🥓
Le plaisir d’une vraie raclette sans préparation !
Un plateau complet et gourmand pour 4 personnes :
🧈 4 variétés de fromages soigneusement sélectionnés
🥩 4 variétés de charcuteries fines
🍽️ Environ 200 g de fromages et 120 g de charcuteries par personne
Prêt à poser sur la table, facile à transporter et à partager !
✨ Commande de préférence la veille.
Plateau Raclette Mixte 8 pers
Description
🧀 Plateau Raclette – 8 Personnes 🥓
Le plaisir d’une vraie raclette sans préparation !
Un plateau complet et gourmand pour 4 personnes :
🧈 4 variétés de fromages soigneusement sélectionnés
🥩 4 variétés de charcuteries fines
🍽️ Environ 200 g de fromages et 120 g de charcuteries par personne
Prêt à poser sur la table, facile à transporter et à partager !
✨ Commande de préférence la veille.
Nouveau !
2 pers Formule Mont d'or
🧀 Mont d’Or – 2 Personnes (500 g) 🥖
Un plaisir fondant et convivial, parfait pour un dîner à deux !
🧈 Mont d’Or 500 g, prêt à déguster
🥩 120 g de charcuterie par personne
🍽️ Idéal à poser sur la table, facile à partager et à savourer
✨ Commande à passer la veille pour garantir fraîcheur et qualité.
2 pers Formule Mont d'or
Description
🧀 Mont d’Or – 2 Personnes (500 g) 🥖
Un plaisir fondant et convivial, parfait pour un dîner à deux !
🧈 Mont d’Or 500 g, prêt à déguster
🥩 120 g de charcuterie par personne
🍽️ Idéal à poser sur la table, facile à partager et à savourer
✨ Commande à passer la veille pour garantir fraîcheur et qualité.
4 pers Formule Mont d'or
🧀 Mont d’Or – 4 Personnes (1000 g) 🥖
Un plaisir fondant et convivial, parfait pour un dîner à deux !
🧈 2 Mont d’Or 500 g, prêt à déguster
🥩 120 g de charcuterie par personne
🍽️ Idéal à poser sur la table, facile à partager et à savourer
✨ Commande à passer la veille pour garantir fraîcheur et qualité.
4 pers Formule Mont d'or
Description
🧀 Mont d’Or – 4 Personnes (1000 g) 🥖
Un plaisir fondant et convivial, parfait pour un dîner à deux !
🧈 2 Mont d’Or 500 g, prêt à déguster
🥩 120 g de charcuterie par personne
🍽️ Idéal à poser sur la table, facile à partager et à savourer
✨ Commande à passer la veille pour garantir fraîcheur et qualité.
6 pers Formule Mont d'or
🧀 Mont d’Or – 6 Personnes (1500 g) 🥖
Un plaisir fondant et convivial, parfait pour un dîner à deux !
🧈 3 Mont d’Or 500 g, prêt à déguster
🥩 120 g de charcuterie par personne
🍽️ Idéal à poser sur la table, facile à partager et à savourer
✨ Commande à passer la veille pour garantir fraîcheur et qualité.
6 pers Formule Mont d'or
Description
🧀 Mont d’Or – 6 Personnes (1500 g) 🥖
Un plaisir fondant et convivial, parfait pour un dîner à deux !
🧈 3 Mont d’Or 500 g, prêt à déguster
🥩 120 g de charcuterie par personne
🍽️ Idéal à poser sur la table, facile à partager et à savourer
✨ Commande à passer la veille pour garantir fraîcheur et qualité.
Abondance Fermière
Sa pâte souple et fondante aux notes acidulées de noisette ravit nos palais.
Ce fromage est produit dans les Alpages du Chablais en Haute-Savoie à partir du lait des 2 traites quotidiennes des vaches de race Abondance.
Ces vaches laitières ont été sélectionnées dès le 14ème siècle par les moines de l’Abbaye d’Abondance pour la qualité de leur lait qui garantit celle du fromage.
L’Abondance est affinée sur des planches d’épicéa qui participent à lui conférer sa saveur unique.
Abondance Fermière
Description
Sa pâte souple et fondante aux notes acidulées de noisette ravit nos palais.
Ce fromage est produit dans les Alpages du Chablais en Haute-Savoie à partir du lait des 2 traites quotidiennes des vaches de race Abondance.
Ces vaches laitières ont été sélectionnées dès le 14ème siècle par les moines de l’Abbaye d’Abondance pour la qualité de leur lait qui garantit celle du fromage.
L’Abondance est affinée sur des planches d’épicéa qui participent à lui conférer sa saveur unique.
Nouveau !
Basiron Tricolore
Le fromage le plus spectaculaire que vous ayez jamais goûté : une combinaison épicée de poivron rouge, de poivron vert et de fromage de chèvre blanc. Une véritable explosion de saveurs qui surprendra et ravira vos invités !
Basiron Tricolore
Description
Le fromage le plus spectaculaire que vous ayez jamais goûté : une combinaison épicée de poivron rouge, de poivron vert et de fromage de chèvre blanc. Une véritable explosion de saveurs qui surprendra et ravira vos invités !
Beaufort d'Eté
Le Beaufort d'été est un fromage AOP de montagne produit de juin à octobre en Savoie. A base de lait de cru de vache, sa croûte est assez tendre et moelleuse. Il a par ailleurs un talon concave caractéristique du cercle en hêtre utilisé pour le mouler.
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Beaufort d'Eté
Description
Le Beaufort d'été est un fromage AOP de montagne produit de juin à octobre en Savoie. A base de lait de cru de vache, sa croûte est assez tendre et moelleuse. Il a par ailleurs un talon concave caractéristique du cercle en hêtre utilisé pour le mouler.
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Beurre Demi Sel Croquant 125g
Fabrication maison Beillevaire.
Le Beurre d’une belle couleur jaune est unique, d’une très grande finesse, aux arômes délicats et justes.
Renseignements pratiques : Lait cru de vache
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Beurre Demi Sel Croquant 125g
Description
Fabrication maison Beillevaire.
Le Beurre d’une belle couleur jaune est unique, d’une très grande finesse, aux arômes délicats et justes.
Renseignements pratiques : Lait cru de vache
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Blanc Manger Coco 125g
Le Blanc manger coco est une spécialité des Antilles. Ce dessert lacté s’apprécie tout particulièrement si il est démoulé... Rafraîchissant !
Fabriqué maison par Beillevaire, le Blanc manger coco est issu d’une recette antillaise, à base de lait de coco.
Blanc Manger Coco 125g
Description
Le Blanc manger coco est une spécialité des Antilles. Ce dessert lacté s’apprécie tout particulièrement si il est démoulé... Rafraîchissant !
Fabriqué maison par Beillevaire, le Blanc manger coco est issu d’une recette antillaise, à base de lait de coco.
Brie de Meaux
Le Brie de Meaux est "Le roi des fromages", que dire de plus !
Après quelques semaines d'affinage, Le Brie de Meaux va se couvrir d'une croûte blanche duvetée,
voire pigmentée de tâches rouges et brunes.
Sa pâte de couleur jaune paille est moelleuse et ne doit pas couler.
En bouche, il concentre des arômes de noisette.
Brie de Meaux
Description
Le Brie de Meaux est "Le roi des fromages", que dire de plus !
Après quelques semaines d'affinage, Le Brie de Meaux va se couvrir d'une croûte blanche duvetée,
voire pigmentée de tâches rouges et brunes.
Sa pâte de couleur jaune paille est moelleuse et ne doit pas couler.
En bouche, il concentre des arômes de noisette.
Brillat Savarin à la Truffe
En plus de la pâte extrêmement onctueuse typique au Brillat Savarin
(et pour cause c’est une double crème !),
ce fromage est agrémenté de truffes qui le rendent parfumé et goûteux à souhait.
Brillat Savarin à la Truffe
Description
En plus de la pâte extrêmement onctueuse typique au Brillat Savarin
(et pour cause c’est une double crème !),
ce fromage est agrémenté de truffes qui le rendent parfumé et goûteux à souhait.
39.90 €/kg
En réappro.
Bon plan !
Brun de Noix
Fromage de fabrication Maison Beillevaire.
Le Brun de Noix a une fine croûte marron ambré, dûe au lavage régulier à la liqueur de noix.
Sa pâte jaune crème est souple, délicate.
En bouche, c'est un équilibre parfait de saveurs noisetées et de lait frais.
Vendu entier (450g) ou en demi
Brun de Noix
Description
Fromage de fabrication Maison Beillevaire.
Le Brun de Noix a une fine croûte marron ambré, dûe au lavage régulier à la liqueur de noix.
Sa pâte jaune crème est souple, délicate.
En bouche, c'est un équilibre parfait de saveurs noisetées et de lait frais.
Vendu entier (450g) ou en demi
Bon plan !
Cabri d'Ici
C'est la dernière production fromagère de la maison Beillevaire
le cabri d'ici est fromage de chèvre, d'une croûte fine cendrée légèrement plissée, un grain fin d'un belle couleur ivoire grain, vous l'apprécierez aussi bien frais que demi-sec.
Cabri d'Ici
Description
C'est la dernière production fromagère de la maison Beillevaire
le cabri d'ici est fromage de chèvre, d'une croûte fine cendrée légèrement plissée, un grain fin d'un belle couleur ivoire grain, vous l'apprécierez aussi bien frais que demi-sec.
Camembert de Normandie
Le Camembert de Normandie est moulé à la louche.
Sa croûte fleurie est blanche, duvetée.
La pâte est d'une couleur jaune clair qui révèle des odeurs de terroir,
un bouquet puissant accompagné d'une petite pointe salée quand celui est affiné à cœur.
Il s'est vu décerner la médaille d'Or Concours Général Agricole de Paris 2014.
Camembert de Normandie
Description
Le Camembert de Normandie est moulé à la louche.
Sa croûte fleurie est blanche, duvetée.
La pâte est d'une couleur jaune clair qui révèle des odeurs de terroir,
un bouquet puissant accompagné d'une petite pointe salée quand celui est affiné à cœur.
Il s'est vu décerner la médaille d'Or Concours Général Agricole de Paris 2014.
6.10 €/unité
En réappro.
Chartreuse Bichonée
Chartreuse Bichonnée (fromage aux 3 laits de vache)
Fromage affiné une centaine de jours par Beillevaire.
Ce séjour lui confère une belle pâte ferme.
Elle fera le bonheur des amateurs de fromages à pâte molle onctueuse.
Légèrement crémeux sous sa croûte blanche duvetée, la pâte est lisse, homogène et dégage des arômes de champignons et de crème.
La saveur est douce, relevée d’une pointe d’acidité, en fin de bouche
Chartreuse Bichonée
Description
Chartreuse Bichonnée (fromage aux 3 laits de vache)
Fromage affiné une centaine de jours par Beillevaire.
Ce séjour lui confère une belle pâte ferme.
Elle fera le bonheur des amateurs de fromages à pâte molle onctueuse.
Légèrement crémeux sous sa croûte blanche duvetée, la pâte est lisse, homogène et dégage des arômes de champignons et de crème.
La saveur est douce, relevée d’une pointe d’acidité, en fin de bouche
Chèvre Frais aux 7 Fleurs
Fromage de chèvre, au lait pasteurisé, fleuri, sans noix mais avec une saveur de noix !
Résultant naturellement de la combinaison de certaines fleurs
A déguster sans modération à l'apéro ou en fin de repas
Chèvre Frais aux 7 Fleurs
Description
Fromage de chèvre, au lait pasteurisé, fleuri, sans noix mais avec une saveur de noix !
Résultant naturellement de la combinaison de certaines fleurs
A déguster sans modération à l'apéro ou en fin de repas
4.90 €/unité
En réappro.
Coeur de Neufchatel
Le neufchâtel est un fromage français fabriqué dans le pays de Bray
et plus particulièrement aux alentours de Neufchâtel-en-Bray
Fabriqué au lait de vache, le Neufchâtel est un fromage à pâte molle,
à croûte fleurie contenant 45% de matière grasse.
Cette appellation est protégée par une appellation d'origine contrôlée depuis 1969.
La forme emblématique du Neufchâtel est le cœur
Médaillé d'OR en 2016
Coeur de Neufchatel
Description
Le neufchâtel est un fromage français fabriqué dans le pays de Bray
et plus particulièrement aux alentours de Neufchâtel-en-Bray
Fabriqué au lait de vache, le Neufchâtel est un fromage à pâte molle,
à croûte fleurie contenant 45% de matière grasse.
Cette appellation est protégée par une appellation d'origine contrôlée depuis 1969.
La forme emblématique du Neufchâtel est le cœur
Médaillé d'OR en 2016
5.90 €/unité
En réappro.
Comté 18/24 Mois
Le Comté est le fromage joyau de la Franche-Comté.
Il a une pâte jaune tendre, d'où se dégagent des arômes de fruits secs.
Avec le temps, de mini cristaux parsèment le comté.
On appelle cela la tyrosine, signe d'un affinage parfait et réussi.
Le Comté est un fromage de la famille des gruyères, fabriqué dans les "fruitières", qui chaque jour collectent le lait des fermes aux alentours du massif Jurassien.
Pour fabriquer une meule de comté, il faut 450 litres de lait en moyenne, provenant essentiellement de vaches de race Montbéliarde ou Simmental française.
Le comté est affiné alors pendant une période de minimum de 6 mois pouvant aller jusqu'à 36 mois.
Le travail consiste en soins réguliers et séjour en cave où la température et l'hygrométrie restent constantes, sans à coup.
Comté 18/24 Mois
Description
Le Comté est le fromage joyau de la Franche-Comté.
Il a une pâte jaune tendre, d'où se dégagent des arômes de fruits secs.
Avec le temps, de mini cristaux parsèment le comté.
On appelle cela la tyrosine, signe d'un affinage parfait et réussi.
Le Comté est un fromage de la famille des gruyères, fabriqué dans les "fruitières", qui chaque jour collectent le lait des fermes aux alentours du massif Jurassien.
Pour fabriquer une meule de comté, il faut 450 litres de lait en moyenne, provenant essentiellement de vaches de race Montbéliarde ou Simmental française.
Le comté est affiné alors pendant une période de minimum de 6 mois pouvant aller jusqu'à 36 mois.
Le travail consiste en soins réguliers et séjour en cave où la température et l'hygrométrie restent constantes, sans à coup.
Couronne de Touraine
La Couronne de Touraine est un fromage au lait cru et entier de chèvre en forme de disque percé en son centre et cendré en surface.
Son odeur est légèrement caprine mais son goût est délicat et fin avec une texture très lisse et ferme mais fondante en bouche.
Il présente une croûte plissée grise, à la fois cendré et couverte d'un voile poudreux blanc.
Sa pâte est dense et lisse, de couleur très blanche.
Médaille d'OR 2016 et 2018
Couronne de Touraine
Description
La Couronne de Touraine est un fromage au lait cru et entier de chèvre en forme de disque percé en son centre et cendré en surface.
Son odeur est légèrement caprine mais son goût est délicat et fin avec une texture très lisse et ferme mais fondante en bouche.
Il présente une croûte plissée grise, à la fois cendré et couverte d'un voile poudreux blanc.
Sa pâte est dense et lisse, de couleur très blanche.
Médaille d'OR 2016 et 2018
Crémets Nantais
Fabrication maison Beillevaire à partir de crème, blancs d’œufs et de fromage frais,
le crémet est un produit foisonné qui lui confère une très grande finesse et légèreté en bouche.
C’est une des spécialités de la région Nantaise, qui peut idéalement se déguster
avec un coulis de fruits, ou autres fruits frais de saison, fraises, framboises…
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Crémets Nantais
Description
Fabrication maison Beillevaire à partir de crème, blancs d’œufs et de fromage frais,
le crémet est un produit foisonné qui lui confère une très grande finesse et légèreté en bouche.
C’est une des spécialités de la région Nantaise, qui peut idéalement se déguster
avec un coulis de fruits, ou autres fruits frais de saison, fraises, framboises…
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Crottin de Pays
Production maison issue de notre atelier de Fontenille. Le Crottin de Pays est un fromage de chèvre au lait thermisé. Celui-ci a une croûte naturelle, fine, légèrement plissée. Sa pâte lisse et homogène quelque peu serrée est idéale pour cuisiner des chèvres chauds.
Crottin de Pays
Description
Production maison issue de notre atelier de Fontenille. Le Crottin de Pays est un fromage de chèvre au lait thermisé. Celui-ci a une croûte naturelle, fine, légèrement plissée. Sa pâte lisse et homogène quelque peu serrée est idéale pour cuisiner des chèvres chauds.
Fleur du Maquis
Le Fleur du Maquis est un fromage de brebis Corse aux herbes, connu sous le nom "brin d'amour", produit de façon artisanale à partir du lait cru de l'animal et provenant de la région de Bastia. A pâte molle et croûte naturelle, il est pour le goût, affiné pendant une période s'étalant de 1 à 3 mois.
Comme précisé, le Fleur du Maquis a une croûte recouverte d'herbes aromatiques typique de la région de Bastia, auxquelles sont ajoutées des baies de genièvre et des petits piments oiseaux. Vous l'aurez compris, ce fromage de brebis Corse aux herbes disposera d'une saveur soutenue, puissante avec l'affinage, que nous pourrions qualifier d'inimitable comparée aux autres fromages.Le Fleur du Maquis est un fromage de brebis Corse aux herbes, connu sous le nom "brin d'amour", produit de façon artisanale à partir du lait cru de l'animal et provenant de la région de Bastia. A pâte molle et croûte naturelle, il est pour le goût, affiné pendant une période s'étalant de 1 à 3 mois.
Comme précisé, le Fleur du Maquis a une croûte recouverte d'herbes aromatiques typique de la région de Bastia, auxquelles sont ajoutées des baies de genièvre et des petits piments oiseaux. Vous l'aurez compris, ce fromage de brebis Corse aux herbes disposera d'une saveur soutenue, puissante avec l'affinage, que nous pourrions qualifier d'inimitable comparée aux autres fromages.
Fleur du Maquis
Description
Le Fleur du Maquis est un fromage de brebis Corse aux herbes, connu sous le nom "brin d'amour", produit de façon artisanale à partir du lait cru de l'animal et provenant de la région de Bastia. A pâte molle et croûte naturelle, il est pour le goût, affiné pendant une période s'étalant de 1 à 3 mois.
Comme précisé, le Fleur du Maquis a une croûte recouverte d'herbes aromatiques typique de la région de Bastia, auxquelles sont ajoutées des baies de genièvre et des petits piments oiseaux. Vous l'aurez compris, ce fromage de brebis Corse aux herbes disposera d'une saveur soutenue, puissante avec l'affinage, que nous pourrions qualifier d'inimitable comparée aux autres fromages.Le Fleur du Maquis est un fromage de brebis Corse aux herbes, connu sous le nom "brin d'amour", produit de façon artisanale à partir du lait cru de l'animal et provenant de la région de Bastia. A pâte molle et croûte naturelle, il est pour le goût, affiné pendant une période s'étalant de 1 à 3 mois.
Comme précisé, le Fleur du Maquis a une croûte recouverte d'herbes aromatiques typique de la région de Bastia, auxquelles sont ajoutées des baies de genièvre et des petits piments oiseaux. Vous l'aurez compris, ce fromage de brebis Corse aux herbes disposera d'une saveur soutenue, puissante avec l'affinage, que nous pourrions qualifier d'inimitable comparée aux autres fromages.
Fondue 2 pers
200grs de Fromages/pers
Option : 120grs de Charcuterie/pers +5€
Commande de préférence la veille
Fondue 2 pers
Description
200grs de Fromages/pers
Option : 120grs de Charcuterie/pers +5€
Commande de préférence la veille
Fondue 4 pers
200grs de Fromages/pers
Option : 120grs de Charcuterie/pers +5€
Commande de préférence la veille
Fondue 4 pers
Description
200grs de Fromages/pers
Option : 120grs de Charcuterie/pers +5€
Commande de préférence la veille
Fourme D'ambert Aop
Fabriquée dans le Puy-de-Dôme, la fourme d'Ambert est, facilement , reconnaissable grâce sa haute forme cylindrique et sa croûte légèrement jaunâtre enveloppée d'un duvet gris. Sa pâte grasse, de couleur ivoire est parsemée de moisissures et a une saveur douce et fruitée.Née dans les monts du Forez, dès le IXème siècle, la Fourme d'Ambert doit son nom au récipient, appelé forme, qui servait à contenir le caillé. Produite à partir du lait cru des vaches récolté dans les hauteurs, entre 600 et 1600 mètres d'altitude, la Fourme d'Ambert est affinée dans des caves fraîches et humides pendant au moins 4semaines. Elle est considérée comme le plus doux des fromages à pâte persillée.
Fourme D'ambert Aop
Description
Fabriquée dans le Puy-de-Dôme, la fourme d'Ambert est, facilement , reconnaissable grâce sa haute forme cylindrique et sa croûte légèrement jaunâtre enveloppée d'un duvet gris. Sa pâte grasse, de couleur ivoire est parsemée de moisissures et a une saveur douce et fruitée.Née dans les monts du Forez, dès le IXème siècle, la Fourme d'Ambert doit son nom au récipient, appelé forme, qui servait à contenir le caillé. Produite à partir du lait cru des vaches récolté dans les hauteurs, entre 600 et 1600 mètres d'altitude, la Fourme d'Ambert est affinée dans des caves fraîches et humides pendant au moins 4semaines. Elle est considérée comme le plus doux des fromages à pâte persillée.
Bon plan !
Fourme de Montbrison
La Fourme de Montbrison est fabriquée à partir de lait cru de vache, ce fromage à forme cylindrique fait partie de la famille des Pâtes Persillées. Après un long processus de fabrication, ce fromage est ensuite égoutté sur des chéneaux en épicéa avant d'être affiné en cave pendant environ deux mois.
La Fourme de Montbrison est un fromage tout en rondeur, aussi bien de par sa forme que de par son goût. Sa pâte est plus orangée et sa saveur plus noisettée que sa proche cousine la Fourme d'Ambert.
La Fourme de Montbrison est une AOC depuis 1972, comme la Fourme d’Ambert. L’appellation les désignait alors « Fourme d’Ambert et de Montbrison ».
Le 22 février 2002, deux nouveaux décrets octroient une AOC à chaque fourme. La Fourme de Montbrison devient une AOC à part entière !Depuis mai 2009, l’apposition du logo européen devient obligatoire. La fourme de Montbrison est désormais appelé AOP, Appellation d’Origine Protégée.
Fourme de Montbrison
Description
La Fourme de Montbrison est fabriquée à partir de lait cru de vache, ce fromage à forme cylindrique fait partie de la famille des Pâtes Persillées. Après un long processus de fabrication, ce fromage est ensuite égoutté sur des chéneaux en épicéa avant d'être affiné en cave pendant environ deux mois.
La Fourme de Montbrison est un fromage tout en rondeur, aussi bien de par sa forme que de par son goût. Sa pâte est plus orangée et sa saveur plus noisettée que sa proche cousine la Fourme d'Ambert.
La Fourme de Montbrison est une AOC depuis 1972, comme la Fourme d’Ambert. L’appellation les désignait alors « Fourme d’Ambert et de Montbrison ».
Le 22 février 2002, deux nouveaux décrets octroient une AOC à chaque fourme. La Fourme de Montbrison devient une AOC à part entière !Depuis mai 2009, l’apposition du logo européen devient obligatoire. La fourme de Montbrison est désormais appelé AOP, Appellation d’Origine Protégée.
22.90 €/kg
En réappro.
Long Blanc 180g
Le Long blanc est un fromage de chèvre au lait cru. Sa pâte est ferme et homogène de couleur ivoire. Sa saveur est lègère avec un bon goût caprin !Fabrication maison. Notre atelier de Fontenille-Saint-Martin-d'Entraigues se situe dans les Deux-Sèvres, entre Poitiers et Saintes. Cette région du Poitou est le berceau du fromage de chèvres.
Long Blanc 180g
Description
Le Long blanc est un fromage de chèvre au lait cru. Sa pâte est ferme et homogène de couleur ivoire. Sa saveur est lègère avec un bon goût caprin !Fabrication maison. Notre atelier de Fontenille-Saint-Martin-d'Entraigues se situe dans les Deux-Sèvres, entre Poitiers et Saintes. Cette région du Poitou est le berceau du fromage de chèvres.
Machecoulais 160g
Production Maison Beillevaire.
Sa croûte est fine, rosée légèrement plissée. Sa pâte lisse est de couleur ivoire, crémeuse sous croûte. Son caractère est digne d’un grand, simple et franc. Extra !
Médaillé de Bronze au CGA
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée
Machecoulais 160g
Description
Production Maison Beillevaire.
Sa croûte est fine, rosée légèrement plissée. Sa pâte lisse est de couleur ivoire, crémeuse sous croûte. Son caractère est digne d’un grand, simple et franc. Extra !
Médaillé de Bronze au CGA
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée
5.90 €/unité
En réappro.
Nouveau !
Meule des Alpes
La meule des Alpes est fabriquée au sud d'Albertville, en Savoie. Sa pâte pressée cuite est à la fois onctueuse et souple, typique des fromages de cette région. Son affinage minimum de 6 mois lui confère sa belle couleur et son goût fruité.
Producteur : Atelier de la Savoyarde (Beillevaire)
Origine : Rhône-Alpes - Savoie
Lait : lait de vache cru
Allergènes : lait
Meule des Alpes
Description
La meule des Alpes est fabriquée au sud d'Albertville, en Savoie. Sa pâte pressée cuite est à la fois onctueuse et souple, typique des fromages de cette région. Son affinage minimum de 6 mois lui confère sa belle couleur et son goût fruité.
Producteur : Atelier de la Savoyarde (Beillevaire)
Origine : Rhône-Alpes - Savoie
Lait : lait de vache cru
Allergènes : lait
Mojette 130g
Le Mojette est un fromage de fabrication maison Beillevaire.
Il est facilement identifiable grâce à sa forme d’haricot sec. Sous sa fine croûte, se cache une pâte jaune clair, fondante d’où se dégagent des arômes fins de bon lait cru, provenant des fermes avoisinantes de notre fromagerie.
Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Fleurie
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Mojette 130g
Description
Le Mojette est un fromage de fabrication maison Beillevaire.
Il est facilement identifiable grâce à sa forme d’haricot sec. Sous sa fine croûte, se cache une pâte jaune clair, fondante d’où se dégagent des arômes fins de bon lait cru, provenant des fermes avoisinantes de notre fromagerie.
Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Fleurie
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
5.90 €/unité
En réappro.
Mont d'Or
🧀 Vacherin Mont d’Or – Le roi des fromages franc-comtois
Fondant, crémeux et délicatement parfumé, le Vacherin Mont d’Or se déguste directement dans sa boîte en épicéa. 🌿
Sa texture coulante et ses notes boisées en font le compagnon idéal de vos dîners conviviaux.
✨ Disponible de octobre à mai – préparé avec soin à partir de lait cru de vaches Montbéliardes et Pie-Rouge de l’Est.
📦 Prêt à poser sur la table, à partager ou à offrir.
Mont d'Or
Description
🧀 Vacherin Mont d’Or – Le roi des fromages franc-comtois
Fondant, crémeux et délicatement parfumé, le Vacherin Mont d’Or se déguste directement dans sa boîte en épicéa. 🌿
Sa texture coulante et ses notes boisées en font le compagnon idéal de vos dîners conviviaux.
✨ Disponible de octobre à mai – préparé avec soin à partir de lait cru de vaches Montbéliardes et Pie-Rouge de l’Est.
📦 Prêt à poser sur la table, à partager ou à offrir.
Bon plan !
Mont Granier
Le Mont granier est une de nos fabrications maison Beillevaire dans notre atelier de la Savoyarde à St Hélène du Lac.
Cette pâte pressée cuite emprunte la technique de fabrication des fromages de garde comme le comté. Le Mont Granier est fabriqué uniquement avec le lait d’été, ce qui lui donne un goût fruité avec une belle couleur jaune paille.
Affinage : 5 mois Type de fromage : Les Pâtes Pressées Cuites
Mont Granier
Description
Le Mont granier est une de nos fabrications maison Beillevaire dans notre atelier de la Savoyarde à St Hélène du Lac.
Cette pâte pressée cuite emprunte la technique de fabrication des fromages de garde comme le comté. Le Mont Granier est fabriqué uniquement avec le lait d’été, ce qui lui donne un goût fruité avec une belle couleur jaune paille.
Affinage : 5 mois Type de fromage : Les Pâtes Pressées Cuites
Morbier Fermier
Un fromage unique au lait cru, dont la raie de cendre végétale à cœur ajoute à la douceur de sa pâte ivoire...
Son histoire est ancienne : à l’origine, le Morbier des fermes du pays comtois, était produit par demi-fromage avec le lait du matin puis du soir... Ce sont ces deux morceaux assemblés, dont le premier avait été protégé par une couche de cendre qui forment ainsi le Morbier d’aujourd’hui comme celui d’hier.
Jeune ou longuement affiné,
il a une vraie personnalité !
Morbier Fermier
Description
Un fromage unique au lait cru, dont la raie de cendre végétale à cœur ajoute à la douceur de sa pâte ivoire...
Son histoire est ancienne : à l’origine, le Morbier des fermes du pays comtois, était produit par demi-fromage avec le lait du matin puis du soir... Ce sont ces deux morceaux assemblés, dont le premier avait été protégé par une couche de cendre qui forment ainsi le Morbier d’aujourd’hui comme celui d’hier.
Jeune ou longuement affiné,
il a une vraie personnalité !
Mousse au Chocolat du Marché 260g
Fabrication maison Beillevaire. L’ensemble des ingrédients a été subtilement sélectionnés. Cette recette est dans la pure tradition de la fabrication.
Ingrédients : Crème pasteurisée, chocolat 30,6% (pâte de cacao 50,5%, sucre, beurre de cacao, émusifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille), lait demi-écrémé, conservateur (E202).
Mousse au Chocolat du Marché 260g
Description
Fabrication maison Beillevaire. L’ensemble des ingrédients a été subtilement sélectionnés. Cette recette est dans la pure tradition de la fabrication.
Ingrédients : Crème pasteurisée, chocolat 30,6% (pâte de cacao 50,5%, sucre, beurre de cacao, émusifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille), lait demi-écrémé, conservateur (E202).
Panna cotta
Fabriquée maison Beillevaire, la Panna Cotta est issue d’une recette italienne,
où la crème est sublimée par la maîtrise de la cuisson et par la vraie gousse
de vanille de Madagascar.
La panna cotta s’apprécie tout particulièrement si elle est démoulé
pour être accompagnée de framboises cuisinées, de cerises noires ou de fraises fraîches.
Un délice !
où la crème est sublimée par la maîtrise de la cuisson et par la vraie gousse
de vanille de Madagascar.
La panna cotta s’apprécie tout particulièrement si elle est démoulé
pour être accompagnée de framboises cuisinées, de cerises noires ou de fraises fraîches.
Un délice !
Panna cotta
Description
Fabriquée maison Beillevaire, la Panna Cotta est issue d’une recette italienne,
où la crème est sublimée par la maîtrise de la cuisson et par la vraie gousse
de vanille de Madagascar.
La panna cotta s’apprécie tout particulièrement si elle est démoulé
pour être accompagnée de framboises cuisinées, de cerises noires ou de fraises fraîches.
Un délice !
Parmigiano Reggiano 24 mois
Le Parmigiano Reggiano, plus connu en France sous le nom de Parmesan.
Ce fromage italien est célèbre dans le monde entier.
Sa croûte brune est légèrement huileuse.
Sa pâte granuleuse de couleur jaune or dégage des saveurs très fruitées et légèrement piquantes sur la fin.
Ce fromage de 24 mois minimum d'affinage dans notre cas, est extraordinaire !
Parmigiano Reggiano 24 mois
Description
Le Parmigiano Reggiano, plus connu en France sous le nom de Parmesan.
Ce fromage italien est célèbre dans le monde entier.
Sa croûte brune est légèrement huileuse.
Sa pâte granuleuse de couleur jaune or dégage des saveurs très fruitées et légèrement piquantes sur la fin.
Ce fromage de 24 mois minimum d'affinage dans notre cas, est extraordinaire !
Plateau Charcuterie 6 pers
🥓 Plateau Charcuterie – 6 Personnes
Un plateau généreux et savoureux, parfait pour partager entre amis ou en famille !
🥩 Sélection de charcuterie : France, Italie, Espagne et Corse
🍽️ Environ 120 g de charcuterie par personne
✨ Prêt à poser sur la table, facile à transporter et à déguster
Commande de préférence la veille pour une fraîcheur et une qualité optimales.
Plateau Charcuterie 6 pers
Description
🥓 Plateau Charcuterie – 6 Personnes
Un plateau généreux et savoureux, parfait pour partager entre amis ou en famille !
🥩 Sélection de charcuterie : France, Italie, Espagne et Corse
🍽️ Environ 120 g de charcuterie par personne
✨ Prêt à poser sur la table, facile à transporter et à déguster
Commande de préférence la veille pour une fraîcheur et une qualité optimales.
Plateau Raclette Nature Sans charcuterie 4 pers
🧀 Plateau Raclette Nature – 4 personnes
🥔 200 g de fromage par personne
Un fromage fondant, prêts à savourer !
👉 Commande de préférence la veille
Plateau Raclette Nature Sans charcuterie 4 pers
Description
🧀 Plateau Raclette Nature – 4 personnes
🥔 200 g de fromage par personne
Un fromage fondant, prêts à savourer !
👉 Commande de préférence la veille
Nouveau !
Plateau Raclette Nature Sans charcuterie 6 pers
🧀 Plateau Raclette Nature – 6 personnes
🥔 200 g de fromage par personne
Un fromage fondant, prêts à savourer !
👉 Commande de préférence la veille
Plateau Raclette Nature Sans charcuterie 6 pers
Description
🧀 Plateau Raclette Nature – 6 personnes
🥔 200 g de fromage par personne
Un fromage fondant, prêts à savourer !
👉 Commande de préférence la veille
Plateau Raclette Sans charcuterie 10 pers
🧀 Plateau Raclette Mixte – 10 personnes
🔥 200 g de fromages par personne
🧈 4 variétés de fromages fondants sélectionnés avec soin
Un plateau généreux et convivial, prêt à fondre de plaisir ! 😋
👉 Commande de préférence la veille
📞 09.53.72.53.32
Plateau Raclette Sans charcuterie 10 pers
Description
🧀 Plateau Raclette Mixte – 10 personnes
🔥 200 g de fromages par personne
🧈 4 variétés de fromages fondants sélectionnés avec soin
Un plateau généreux et convivial, prêt à fondre de plaisir ! 😋
👉 Commande de préférence la veille
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Plateau Raclette Sans charcuterie 4 pers
🧀 Plateau Raclette Mixte – 4 personnes
🔥 200 g de fromages par personne
🧈 4 variétés de fromages fondants sélectionnés avec soin
Un plateau généreux et convivial, prêt à fondre de plaisir ! 😋
👉 Commande de préférence la veille
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Plateau Raclette Sans charcuterie 4 pers
Description
🧀 Plateau Raclette Mixte – 4 personnes
🔥 200 g de fromages par personne
🧈 4 variétés de fromages fondants sélectionnés avec soin
Un plateau généreux et convivial, prêt à fondre de plaisir ! 😋
👉 Commande de préférence la veille
📞 09.53.72.53.32
Plateau Raclette Sans charcuterie 6 pers
🧀 Plateau Raclette Mixte – 6 personnes
🔥 200 g de fromages par personne
🧈 4 variétés de fromages fondants sélectionnés avec soin
Un plateau généreux et convivial, prêt à fondre de plaisir ! 😋
👉 Commande de préférence la veille
📞 09.53.72.53.32
Plateau Raclette Sans charcuterie 6 pers
Description
🧀 Plateau Raclette Mixte – 6 personnes
🔥 200 g de fromages par personne
🧈 4 variétés de fromages fondants sélectionnés avec soin
Un plateau généreux et convivial, prêt à fondre de plaisir ! 😋
👉 Commande de préférence la veille
📞 09.53.72.53.32
Plateau Raclette Sans charcuterie 8 pers
🧀 Plateau Raclette Mixte – 8 personnes
🔥 200 g de fromages par personne
🧈 4 variétés de fromages fondants sélectionnés avec soin
Un plateau généreux et convivial, prêt à fondre de plaisir ! 😋
👉 Commande de préférence la veille
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Plateau Raclette Sans charcuterie 8 pers
Description
🧀 Plateau Raclette Mixte – 8 personnes
🔥 200 g de fromages par personne
🧈 4 variétés de fromages fondants sélectionnés avec soin
Un plateau généreux et convivial, prêt à fondre de plaisir ! 😋
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Pont d'Yeu 160g
Le Pont d’Yeu est un fromage de chèvre.
Il a une croûte cendrée, froissée. Sa pâte de couleur ivoire est souple, humide, légèrement crémeuse, sous croûte. En bouche, des saveurs caprines et herbacées fondent sous le palais. Un chèvre plein de douceur !
Commande au plus tard le Mardi pour livraison le Jeudi
Pont d'Yeu 160g
Description
Le Pont d’Yeu est un fromage de chèvre.
Il a une croûte cendrée, froissée. Sa pâte de couleur ivoire est souple, humide, légèrement crémeuse, sous croûte. En bouche, des saveurs caprines et herbacées fondent sous le palais. Un chèvre plein de douceur !
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