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Bienvenue chez L’Authentique – Carquefou 🧀🥓

Découvrez l’univers de L’Authentique, votre fromagerie, épicerie fine et traiteur de confiance.
Depuis 2015, nous vous proposons une sélection soigneusement choisie de fromages, charcuteries, produits d’épicerie fine, ainsi que des plateaux apéro, plateaux fromages, plateaux raclette et pièce montée.

 

Nos engagements :

  • Qualité et authenticité : des produits frais et de saison, issus des meilleurs producteurs.

  • Sur-mesure : chaque plateau ou coffret est créé selon vos envies, le nombre de convives et votre budget.

  • Pratique et convivial : commandez en ligne, retirez en magasin ou profitez de notre service de livraison.

À découvrir sur notre boutique en ligne :

  • 80 variétés de fromages Beillevaire 🧀

  • Charcuterie fine française, italienne, espagnole et corse 🥩

  • Coffrets gourmands et idées cadeaux 🎁

  • Plateaux fromages, apéro et raclette prêts à déguster 🍽️

Commandez au plus tard la veille pour vos plats à emporter ou plateaux.
Paiement accepté : espèces, CB, Carte Restaurant, American Express (même en livraison).

 

📍 Retrait au magasin ou livraison l’après-midi
📞 09.53.72.53.32

Nouveau !
LE PÂTÉ CAMPAGNARD AU PIMENT DOUX D'ESPELETTE

Un pâté onctueux et finement relevé par le célèbre piment d'Espelette.

5.50 €/unité
Nouveau !
"Aux p'tits oignons" Terrine de canard au confit d'oignons

Des oignons cuisent lentement avec du vin blanc et un peu de sucre puis mélangés délicatement à cette savoureuse terrine de canard typiquement régionale. Un ensemble néanmoins salé qui marie parfaitement la noblesse du canard et la douceur du confit d’oignons.

5.50 €/unité
Nouveau !
"Diablement Délicieuse !" Terrine de Volaille à la Diable

Une terrine associant la finesse de la volaille et le juste à peine piquant de la moutarde à l’ancienne. L’ensemble parfumé avec une pointe d’estragon pour un produit frais et original qui saura plaire au plus grand nombre.

5.50 €/unité
Nouveau !
"La Belle est Douce" Terrine de Pintade aux Pruneaux et Lentilles

Une belle terrine préparée à partir de viande de porc, de pintade et de poule. Une entrée raffinée alliant une farce délicatement parfumée et adoucie à la crème de pruneau, l’ensemble parsemé de lentilles fondantes. Apéritifs minute ou dînatoires une recette simple et facile à réaliser !

5.50 €/unité
Nouveau !
"Prise de Bec au Potager" Terrine du Potager aux 2 Volailles

Une terrine qui sent bon le « pot au feu » avec un délicieux mélange de viandes de canard et de poulet cuisiné avec ses légumes du potager : carottes, poireaux, oignons, ail et persil. Une recette traditionnelle et goûteuse qui plaira au plus grand nombre.

5.50 €/unité
Nouveau !
"Terrine du Bistrot du Coin" Terrine au Jambon du Périgord et Tomme du Sarladais

La recette des épicuriens à découvrir sans plus attendre. Découvrez cette terrine gourmande au bon goût de notre terroir : une alliance de jambon du Périgord avec de la Tomme du Sarladais, un produit typique du Sud-Ouest !

5.50 €/unité
Caviar d'Aubergines

Notre Caviar d’Aubergines est un tartinable onctueux et parfumé, élaboré à partir d’aubergines mûres et fondantes de Provence, doucement relevées d’huile d’olive et d’une pointe d’ail. Sa texture veloutée et son goût délicatement fumé en font un incontournable des apéritifs et des repas conviviaux.

À déguster sur des toasts, pour accompagner vos légumes grillés ou pour sublimer vos pâtes et vos viandes. Une recette simple et savoureuse, pleine de soleil et de gourmandise. 

5.50 €/unité
Nouveau !
Confit de Figues au Muscat de Beaumes de Venise

Un Confit riche en Figues de Solliès (AOP) savoureuses, sublimé par la douceur aromatique du Muscat de Beaumes-de-Venise. Sa texture onctueuse et son goût délicatement fruité en font un accompagnement raffiné et élégant.

Idéal avec le foie gras, les fromages de chèvre ou de brebis, ou comme touche sucrée dans une sauce ou un plat salé. Une alliance parfumée, tout en finesse.

5.50 €/unité
Nouveau !
Délice d'Anchois

Une préparation classique et parfumée où les anchois fondants rencontrent une huile d’olive de qualité et des aromates subtils. Une texture crémeuse et un goût iodé intense pour les amateurs de saveurs marines. À tartiner sur des toasts, à accompagner de légumes grillés et crudités ou à utiliser comme condiment dans vos recettes. Un incontournable pour les amateurs de goût authentique.

5.50 €/unité
Délice d'Artichauts

Notre délice d’artichauts est une invitation à la gourmandise. Préparé à partir d’artichauts soigneusement sélectionnés, il révèle une texture onctueuse et un goût délicatement végétal, subtilement relevé pour mettre en valeur toute la finesse de ce légume emblématique de la cuisine méditerranéenne. Idéal à l’apéritif sur des toasts croustillants, en accompagnement de plats raffinés ou pour apporter une touche d’originalité à vos recettes, ce délice séduit par son authenticité et sa simplicité. Une création savoureuse, généreuse et pleine de caractère, qui sublime l’artichaut dans toute sa délicatesse.

5.50 €/unité
Délice de Chèvre aux Olives Noires

Originale cette mousse de chèvre laisse en bouche un parfum d’ olives noires allié à l’onctuosité d’un chèvre subtilement typé. A faire découvrir à vos convives sur des toasts à l’apéritif.

5.50 €/unité
Délice de Chèvre aux Olives Vertes

Originale cette mousse de chèvre laisse en bouche un parfum d’ olives vertes allié à l’onctuosité d’un chèvre subtilement typé. A faire découvrir à vos convives sur des toasts à l’apéritif.

5.50 €/unité
Délice de Courgettes au Basilic

La douceur des courgettes fondantes s’allie à l’onctuosité du fromage de chèvre et à la fraîcheur du basilic de Provence, pour un tartinable savoureux et raffiné. L’équilibre entre légumes et chèvre crée une recette pleine de délicatesse et de gourmandise. À déguster sur des toasts, en accompagnement de feuilletés ou pour sublimer vos pâtes, salades et légumes grillés. Une création estivale et provençale qui invite au partage.

5.50 €/unité
Délice de Poivrons Rouges de Provence

Un Tartinable vibrant où la douceur des Poivrons Rouges se mêle à une légère touche d’huile d’olive. Sa texture onctueuse et fondante révèle toute la richesse de ce légume Méditerranéen. À déguster sur des tartines, pour relever vos sandwichs ou comme accompagnement de vos grillades. Un délice coloré et parfumé, plein de soleil.

5.50 €/unité
Délice de Saint-Jacques

La magnifique coquille Saint Jacques, agrémentée d’un curry ni trop présent ni timide, créant de concert une symphonie culinaire, digne des plus grandes tables…

5.50 €/unité
Délice de Tomates Séchées

Un concentré de soleil à tartiner ! Notre délice de tomates séchées est préparé avec des tomates lentement séchées, puis relevées d’une pointe d’ail et d’herbes aromatiques. Sa texture onctueuse et son goût généreux en font un incontournable des apéritifs et des repas conviviaux. À déguster sur des toasts, en garniture de sandwichs ou pour sublimer vos pâtes, vos viandes ou vos poissons grillés. Une recette pleine de saveurs méditerranéennes qui invite au partage.

5.50 €/unité
Nouveau !
Duo d'Olive à l'Ancienne

Un Tartinable rustique où olives vertes et noires se côtoient, avec de la mâche pour garder de petits morceaux et offrir une texture unique. Le goût est riche, légèrement fruité et très authentique.

À savourer sur des toasts, en apéritif ou pour enrichir vos plats de pâtes et salades. Un classique revisité avec caractère.

5.50 €/unité
Nouveau !
Gressin au sésame 125 g

Longs et légers bâtonnets croustillants issus des recettes traditionnelles italiennes. au grains de sésame, ils accompagnent idéalement les apéritifs ou les hors d'oeuvres, plats, salades et sauces.

2.50 €/unité
Nouveau !
Gressin traditionnel 125 g

Longs et légers bâtonnets croustillants issus des recettes traditonnelles italiennes. Excellent en apéritifs ou avec des hors d'oeuvres, plats, salades et sauces.

2.50 €/unité
Houmous de Pois-Chiches

Crémeux, doux et parfumé, notre Houmous met en valeur la saveur délicate du pois chiche, associée à une pointe de tahin et de citron pour l’équilibre parfait. À déguster avec des crudités, du pain pita, ou comme base gourmande pour vos bowls et assiettes végétales. Un indispensable des apéritifs modernes.

5.50 €/unité
Idées cadeaux
JE VOIS ROUGE, MAIS BON - Terrine de Volaille au Pesto Rouge et Piquillos

Une terrine associant la finesse de la volaille et le doux parfum du pesto rouge. L’ensemble parsemé de petits morceaux de poivrons piquillos : petit poivron espagnol bien caractéristique. Produit sans porc et sans alcool.

5.50 €/unité
Nouveau !
LA TERRINE CAMPAGNARDE AU JUS DE TRUFFES NOIRES DU PÉRIGORD 3%

Le jus de truffes noires du Périgord parfume subtilement cette terrine campagnarde.

5.50 €/unité
Nouveau !
LA TERRINE DE CANARD AU MAGRET DE CANARD FUMÉ

Les saveurs du magret délicatement fumé se mélangent délicieusement à la noblesse du canard pour donner cette savoureuse terrine typiquement régionale.

Succombez à l'excellence gastronomique avec notre terrine de canard au magret de canard fumé, une création gourmande qui séduira les amateurs de saveurs authentiques. Préparée avec soin, cette terrine allie la tendreté et la noblesse du canard à la richesse du magret délicatement fumé.

Notre terrine de canard est élaborée à partir d'ingrédients de première qualité. Idéale pour les occasions spéciales ou simplement pour agrémenter vos repas quotidiens, elle saura ravir les palais les plus exigeants. Son élégance en fait également un cadeau gourmet idéal pour les amateurs de bonne cuisine.

Parfaite pour un pique-nique gourmand, un apéritif élégant ou une entrée : la terrine de canard Valette peut, par exemple, être accompagnée d'une petite salade toute simple avec sa vignaigrette, d'un délicieux chutney et de belles tranches de pain de campagne grillées. Si vous cherchez le vin idéal pour accompagner tout cela, nous vous recommandons de choisir un bon vin rouge comme le Saint Émilion (l'accord parfait 100% Sud Ouest). Nous vous en proposons un excellent, le "Saint Émilion Grand Cru" disponible dans notre catégorie "La Cave".

N'attendez plus pour découvrir le plaisir gustatif exceptionnel de notre terrine de canard au magret de canard fumé. Ajoutez une touche de raffinement à vos repas et offrez-vous une expérience culinaire unique. Commandez dès maintenant et laissez-vous séduire par cette création artisanale d'exception.

5.50 €/unité
Nouveau !
LE CASSE-CROÛTE DU VIGNERON AU PÉCHARMANT " TERRINE DE CAMPAGNE "

Une belle terrine préparée à partir de viande de porc adoucie de quelques oignons pré-frit, l’ensemble rehaussé d’un trait de Pécharmant, un vin rouge du vignoble de Bergerac, puissant, généreux et singulier. Apéritifs minute ou dînatoires, une recette simple qui plaira à tous les convives !

5.50 €/unité
Nouveau !
LES RILLETTES PUR CANARD, 90 G

Profitez des rillettes de canard, une recette traditionnelle et délicate à déguster seul ou à plusieurs. La recette des rillettes de canard de la Maison Valette est issue de la tradition pour un goût aussi authentique que raffiné.

Médaille d'or Concours international de Lyon 2025

Médaille d'argent au Concours général agricole 2025

5.50 €/unité
MINIS TOASTS GRILLÉS 150g

Une recette originale Provençale, croustillants et savoureux. Ces mini toasts grillés sont parfaits pour la dégustation de toutes vos tapenades, anchoïade et autres spécialités provençales. Indispensables pour accompagner vos soupes de poisson et bouillabaisse.

3.90 €/unité
Nouveau !
Olivade Verte au Chorizo

Une création audacieuse qui associe la fraîcheur fruitée de l’olive verte à la chaleur épicée du chorizo. Résultat : un tartinable relevé, onctueux et plein de caractère.

Idéal pour des toasts apéritifs, pour garnir un burger ou pour apporter une touche épicée à vos plats. Un mélange irrésistible pour les amateurs de saveurs intenses.

5.50 €/unité
Poivronade Chorizo à la méditerranéenne 90g

Connaissez -vous la Poivronade ? Un met délicieux composé de poivron que nous avons souhaité mettre au goût de grand-mère Mathilde, en y ajoutant un touche de Chorizo. 

Agréable en antipasti, pour colorer votre plats et vos préparation culinaire ou simplement en dip à l'apéro. Modelez avec goût et originalité ce tartinable qui sent bon la méditerranée.

5.50 €/unité
Poulet tandoori à l'indienne 100g

A l'origine, le poulet tandoori est une recette réalisée et cuite sur un four de pierre en feu. Souvent agrémenté d'un mélange d'épices et de yaourt, retrouvez dans notre tartinable ce voyage en terre exotique où les odeurs et la saveur du monde indien vous enchanteront. 

Prenez plaisir à déguster en dip ou en toasts notre savoureux mélange de crème et d'épices. 

5.50 €/unité
Saint Jacques à la Crème 100g

Le Comptoir de Mathilde vous convie à un nouveau voyage avec la mer pour destination… Poissons, coquillages et crustacés autant de saveurs à explorer ! Avec un met d'exception "La Saint Jacques à la crème" dans un écrin de dégustation au format de 100g, le partage et la découverte culinaire en sera décuplé. 

5.50 €/unité
Sardinade aux Citrons Confits

Un Tartinable marin où la chair délicate de la Sardine se marie à la fraîcheur acidulée du Citron Confit. Le tout offre une texture fondante et un parfum lumineux, entre notes iodées et pointe d’agrume. À partager sur des tartines, en accompagnement de légumes grillés ou pour donner du pep’s à vos salades. Une recette pleine de vivacité et de soleil.

5.50 €/unité
Sardine Tomate et Basilic 100g

Le Comptoir de Mathilde vous convie à un nouveau voyage où poissons, coquillages et crustacés sont à déguster ! Autant de saveurs à explorer au sein de notre tartinable de Sardines tomates et basilic. Idéal pour se sentir au bord de l'eau les pieds dans l'eau.

5.50 €/unité
Tajine de légumes à la marocaine 100g

Retrouvez toutes les saveurs d'un tajine de légumes fait maison dans notre tartinable du monde. Et laissez-vous transporter dans les pays du Maghreb où la cuisson et les odeurs qui s'en dégagent vous donnent l'eau à la bouche. 

5.50 €/unité
Tapenade Noire aux Olives de Pays

Symbole de la gastronomie provençale, produit typé, incontournable sur des toasts, il accompagne parfaitement les viandes blanches et les poissons. Tentez un lapin à la tapenade et vous m’en direz des nouvelles.

5.50 €/unité
Tapenade Verte aux Amande

Une Tapenade onctueuse où les Olives Vertes rencontrent la douceur des Amandes. Résultat : un tartinable à la fois parfumée, croquant et délicat.

À étaler sur des tartines, pour accompagner vos légumes, ou pour donner une touche méditerranéenne à vos plats. Une Tapenade originale et raffinée.

5.50 €/unité
Tapenade Verte aux Olives de Pays

Élégante et parfumée, notre tapenade verte met à l’honneur les olives vertes de pays, relevées d’une pointe d’anchois et de câpres. Plus douce que la tapenade noire, elle dévoile une saveur fruitée et légèrement piquante qui séduit tous les palais. Idéale à l’apéritif sur des croûtons dorés, elle se marie aussi parfaitement avec des crudités, des poissons grillés ou des pâtes fraîches. Une recette traditionnelle qui apporte une touche provençale à chaque bouchée.

5.50 €/unité
Tapenade Verte aux Olives de Pays & Basilic

La fraîcheur du basilic s’invite dans notre recette traditionnelle de tapenade verte pour une touche encore plus ensoleillée. Préparée à partir d’olives vertes de pays, d’anchois et de câpres, elle révèle un équilibre parfait entre la douceur fruitée de l’olive et la note parfumée du basilic. À déguster sur des toasts grillés, en accompagnement de crudités ou pour apporter une saveur méditerranéenne à vos plats de pâtes, viandes blanches ou poissons. Une tartinade qui respire la Provence !

5.50 €/unité
Tapenade Verte aux Tomates Séchées

Heureuse composition aux olives de pays, la tomate séchée vient adoucir le coté acidulé de l’olive verte, et amène un marquant perceptible à la dégustation, bref un produit structuré.

5.50 €/unité
Tartinade du Jardinier 90g

Envie de toasts frais, qui vous rappellent de longues balades dans le jardin de grand-père ou grand-mère Mathilde ? Découvrez dans un seul même tartinable toute les saveurs des légumes cueillis du jour, préparés avec amour dans un chaudron et assaisonnés avec soins.

5.50 €/unité
Tartine Jolies Fesses

Je rends aimable et donne de jolies couleurs. Je suis... la Carotte ! Mettez-vous en mode "Se faire du bien" avec une Tartine tout en rondeur préparée délicatement aux baies roses.

A déguster sur une feuille d'endive ou sur un cracker, à l'apéritif sur un pain aux céréales ou en accompagnement de fromages.

5.50 €/unité
Tartine La Belle 110G

Conserverie artisanale de fruits et légumes.

Artisan créateur ! Tous nos produits sont réalisés à partir de produits frais et de saison sans conservateurs, sans colorants ni arômes artificiels. Cuisinez dans la Rue ! C'est sortir de son quotidien, réinventer son environnement et s'ouvrir au monde. Par la petite touche d'un condiment 100% naturel, parfumez une viande, soulignez un poisson ou exhaussez un plat de légumes. Des produits fins et savoureux à utiliser de l'entrée au dessert, en passant par le fromage.

5.50 €/unité
Tartine La Méchante

C’est bien fait ! (pour ta pomme) Une base de chou blanc travaillée avec tomates et carottes, accompagnées en fin de cuisson par de la courgette et quelques graines de nigelle. Une touche diablement fruitée de figues et de pommes sublime cette préparation. Méchamment bonne sur un pain aux céréales et d’enfer avec un fromage de chèvre.

Tomate (21%), oignon, carotte (15%), courgette, chou blanc, figue (5%), huile d'olive, pomme, sel, citron, vinaigre, ail, nigelle, poivre noir, curcuma. Traces possibles de fruits à coque et d'arachide.

5.50 €/unité
Tartine Le cadeau

Exceptionnel, c’est ce que l’on recherche pour un cadeau ! Une pâte de potimarron et de kaki en production très locale et parfumée aux arômes naturels de truffe.
En tartine sur un pain grillé, le cadeau se déguste incroyablement bien avec du foie gras.

Le cadeau est un cadeau parfait pour les fêtes.

Butternut (66%), patate douce, carotte, kaki (7,5%), huile d'olive, vinaigre de cidre, sel, piment fort, arôme de truffe noire (0,02%).  Traces possibles de fruits à coque et d'arachide.

5.50 €/unité
Tartine Le Moche

4 légumes, pleurote, fève, graines, groseille et eau de vie

Conserverie artisanale de fruits et légumes.

Artisan créateur ! Tous nos produits sont réalisés à partir de produits frais et de saison sans conservateurs, sans colorants ni arômes artificiels. Cuisinez dans la Rue ! C'est sortir de son quotidien, réinventer son environnement et s'ouvrir au monde. Par la petite touche d'un condiment 100% naturel, parfumez une viande, soulignez un poisson ou exhaussez un plat de légumes. Des produits fins et savoureux à utiliser de l'entrée au dessert, en passant par le fromage.

5.50 €/unité
Tartine Le Plaisir

C'est une ode au soleil que nous vous proposons avec cette recette de pois chiche au citron confit. Une belle longueur de bouche aux parfums subtiles.On ne joue pas avec la nouriture, sauf pour le plaisir !

A déguster sur un pain grillé et en accompagnement d'une viande blanche directement dans l'assiette.

5.50 €/unité
Tartine Miss Univerte

Une recette de courgette, inspirée des indes, aux saveurs légèrement relevées d'épices et d'ail. Un clin d'œil à notre Miss univers nationale dans sa robe de camaïeu vert.

A déguster en tartine à l'apéritif et en accompagnement de viandes grillées, boeuf, agneau, veau, poulet.

5.50 €/unité
Tartine Nuit étoilée 110g

Suivre son étoile, et rêver d'un possible apéro...La nuit (l'olive noire) s'illumine d'étoiles (le quinoa) où l'on observe quelques comètes (la tomate séchée). Une tartine très aromatique et puissante.

A déguster à l'apéritif sur du pain ou à glisser dans un sandwich.

Purée d'olive noire (olive noire, huile d'olive, huime de colza, câpres, sel, arôme naturel herbes de provence) (53%), quinoa (13%), huile d'olive, olive noire (8%), tomate séchée, vinaigre de cidre, sel, poivre.  Traces possibles de fruits à coque et d'arachide.

5.50 €/unité
Tartine Ouvre-toi

Inspiré du traditionnel Houmous, nous vous proposons une revisite de cette recette de pois chiche cuisinée à l'huile de sésame.

Une formule, presque magique, pour un trésor gustatif. Idéale avec des légumes crus.


5.50 €/unité

Adresse

L'Authentique Carquefou

21 Rue des Halles 44470 Carquefou

09 53 72 53 32

Horaires

🕒 Horaires d’ouverture –

L’Authentique Carquefou

Dimanche & Lundi : Fermé

Mardi, Mercredi & Jeudi : 9h – 15h (en continu)

Vendredi & Samedi : 9h – 19h (en continu)

 

 

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