Description

🧀 Plateau Apéro Fromages & Charcuterie 🥓

Un plateau généreux et convivial, idéal pour vos apéritifs entre amis ou en famille.

🧈 Les fromages sont soigneusement sélectionnés selon les saisons, pour vous garantir fraîcheur et saveurs authentiques.
🥩 La charcuterie met à l’honneur les terroirs de France, d’Italie, d’Espagne et de Corse, pour un voyage gourmand autour de la Méditerranée.

Chaque plateau est présenté dans sa boîte élégante, prêt à poser sur la table.
Facile à transporter, à partager ou à offrir lors d’un dîner convivial.

✨ Tous nos plateaux sont préparés à la demande — pensez à commander la veille au plus tard !

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🧀 Plateau Apéro Fromages & Charcuterie 🥓

Un plateau généreux et convivial, idéal pour vos apéritifs entre amis ou en famille.

🧈 Les fromages sont soigneusement sélectionnés selon les saisons, pour vous garantir fraîcheur et saveurs authentiques.
🥩 La charcuterie met à l’honneur les terroirs de France, d’Italie, d’Espagne et de Corse, pour un voyage gourmand autour de la Méditerranée.

Chaque plateau est présenté dans sa boîte élégante, prêt à poser sur la table.
Facile à transporter, à partager ou à offrir lors d’un dîner convivial.

✨ Tous nos plateaux sont préparés à la demande — pensez à commander la veille au plus tard !

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🧀 Plateau Apéro Fromages & Charcuterie 🥓

Un plateau généreux et convivial, idéal pour vos apéritifs entre amis ou en famille.

🧈 Les fromages sont soigneusement sélectionnés selon les saisons, pour vous garantir fraîcheur et saveurs authentiques.
🥩 La charcuterie met à l’honneur les terroirs de France, d’Italie, d’Espagne et de Corse, pour un voyage gourmand autour de la Méditerranée.

Chaque plateau est présenté dans sa boîte élégante, prêt à poser sur la table.
Facile à transporter, à partager ou à offrir lors d’un dîner convivial.

✨ Tous nos plateaux sont préparés à la demande — pensez à commander la veille au plus tard !

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🧀 Plateau Apéro Fromages & Charcuterie 🥓

Un plateau généreux et convivial, idéal pour vos apéritifs entre amis ou en famille.

🧈 Les fromages sont soigneusement sélectionnés selon les saisons, pour vous garantir fraîcheur et saveurs authentiques.
🥩 La charcuterie met à l’honneur les terroirs de France, d’Italie, d’Espagne et de Corse, pour un voyage gourmand autour de la Méditerranée.

Chaque plateau est présenté dans sa boîte élégante, prêt à poser sur la table.
Facile à transporter, à partager ou à offrir lors d’un dîner convivial.

✨ Tous nos plateaux sont préparés à la demande — pensez à commander la veille au plus tard !

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Découvrez le beurre bourriche fleurs de Beillevaire, une véritable invitation à la gourmandise. Élaboré à partir de crème de haute qualité, ce beurre se distingue par son onctuosité et son goût délicat.

Parfait pour accompagner vos plats, tartines ou pâtisseries, il apporte une touche florale subtile qui éveille les papilles.

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🧀 Plateau Raclette – 10 Personnes 🥓

Le plaisir d’une vraie raclette sans préparation !
Un plateau complet et gourmand pour 4 personnes :

🧈 4 variétés de fromages soigneusement sélectionnés
🥩 4 variétés de charcuteries fines
🍽️ Environ 200 g de fromages et 120 g de charcuteries par personne

Prêt à poser sur la table, facile à transporter et à partager !
✨ Commande de préférence la veille.

Photos de nos Plateaux Raclette

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🧀 Plateau Raclette – 4 Personnes 🥓

Le plaisir d’une vraie raclette sans préparation !
Un plateau complet et gourmand pour 4 personnes :

🧈 4 variétés de fromages soigneusement sélectionnés
🥩 4 variétés de charcuteries fines
🍽️ Environ 200 g de fromages et 120 g de charcuteries par personne

Prêt à poser sur la table, facile à transporter et à partager !
✨ Commande de préférence la veille.

Photos de nos Plateaux Raclette

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🧀 Plateau Raclette – 6 Personnes 🥓

Le plaisir d’une vraie raclette sans préparation !
Un plateau complet et gourmand pour 4 personnes :

🧈 4 variétés de fromages soigneusement sélectionnés
🥩 4 variétés de charcuteries fines
🍽️ Environ 200 g de fromages et 120 g de charcuteries par personne

Prêt à poser sur la table, facile à transporter et à partager !
✨ Commande de préférence la veille.

Photos de nos Plateaux Raclette

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🧀 Plateau Raclette – 8 Personnes 🥓

Le plaisir d’une vraie raclette sans préparation !
Un plateau complet et gourmand pour 4 personnes :

🧈 4 variétés de fromages soigneusement sélectionnés
🥩 4 variétés de charcuteries fines
🍽️ Environ 200 g de fromages et 120 g de charcuteries par personne

Prêt à poser sur la table, facile à transporter et à partager !
✨ Commande de préférence la veille.

Photos de nos Plateaux Raclette

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Le Schlossberger est un fromage de montagne suisse doux à base de lait de vache affiné pendant 18 mois.

Une harmonie parfaite entre un gruyère et un comté, sa texture riche est caractérisée par des petits cristaux de protéines.

Un produit authentique pour des occasions spéciales.

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🧀 Le plaisir du fromage, tout simplement !

Envie de terminer votre repas sur une note gourmande ?
Découvrez nos plateaux de fromages prêts à savourer ! 😋

🧈 Fromages sélectionnés selon les saisons
🍽️ Prêts à poser sur la table — zéro préparation
🎁 Faciles à transporter et parfaits à offrir pour un dîner entre amis ou en famille

Chaque plateau est préparé à la demande, avec soin et passion 💛
👉 Pensez à commander la veille au plus tard !

Indisponible pour les fêtes de fin d'année uniquement les plateaux festifs

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Photos de nos plateaux Fromages

🧀 Le plaisir du fromage, tout simplement !

Envie de terminer votre repas sur une note gourmande ?
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🧈 Fromages sélectionnés selon les saisons
🍽️ Prêts à poser sur la table — zéro préparation
🎁 Faciles à transporter et parfaits à offrir pour un dîner entre amis ou en famille

Chaque plateau est préparé à la demande, avec soin et passion 💛
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Indisponible pour les fêtes de fin d'année uniquement les plateaux festifs

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Photos de nos plateaux Fromages

🧀 Le plaisir du fromage, tout simplement !

Envie de terminer votre repas sur une note gourmande ?
Découvrez nos plateaux de fromages prêts à savourer ! 😋

🧈 Fromages sélectionnés selon les saisons
🍽️ Prêts à poser sur la table — zéro préparation
🎁 Faciles à transporter et parfaits à offrir pour un dîner entre amis ou en famille

Chaque plateau est préparé à la demande, avec soin et passion 💛
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Beurre demi-sel aux truffes
Origine : Pays de la Loire
Produit frais
Production artisanale, lait pasteurisé
Ce beurre est conditionné dans une véritable boîte de caviar.
Poids : 50 g.

Fabriqué à partir de crème pasteurisée, notre beurre est travaillé de manière traditionnelle, en baratte, ce qui lui confère un goût et une souplesse inimitables. Ce processus est la garantie d'une empreinte gustative qui nous est singulière.
Les truffes sont finement râpées à la mandoline.

Ce beurre travaillé se déguste sur des toasts et s’associe très bien avec croûtes fleurie. Il peut également réhausser un plat avec une noisette lors du dressage.

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Le Bleu d'Auvergne est un fromage AOP produit à partir du lait cru de vache faisant partie des fromages à pâte persillée. Affiné pendant 4 semaines au minimum, sa pâte est relativement ferme, légèrement grasse et son odeur est assez prononcée, mais onctueux en bouche.

En complément, nous pouvons d'écrire le Bleu d'Auvergne comme étant un fromage AOP au goût parfumé, qui rassemblera différentes saveurs comme celles de champignons, de sous-bois mais également de crème. Ce produit laitier du Cantal, avec le persillage régulier de sa pâte, sa croûte de couleur ivoire et son côté fondant, a tous les atouts pour séduire les amateurs de fromages. 

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Le Bleu du Vercors (ou bleu de Sassenage) tire son nom de sa région. Il est fabriqué par des moines, jusqu’ en 1338, où le baron de Sassenage en autorisa sa commercialisation.

Le lait provient exclusivement de 3 races bovines montagnardes : l’abondance, la montbéliarde et la villarde.

40 litres de lait de vache sont nécessaires pour la fabrication d’un fromage de 4 à 5 kg.

C’est actuellement le seul fromage fabriqué à base d’un mélange de lait de la veille chauffé et de lait cru, chaud de la traite du matin. Son affinage, en cave humide et fraiche, est de 2 mois. Il se présente sous la forme d’un cylindre épais d’environ 5Kg.

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Ce Brie à l’ail des ours revisite le grand classique des fromages français en y ajoutant une touche sauvage. Son cœur crémeux et son affinage délicat se marient à merveille avec les notes fraîches et légèrement aillées de l’ail des ours

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C'est un fromage AOC à base de lait cru de Vache avec 28% de matières grasses sur produit fini.Il fait partie de la famille des fromages à pâte molle à croûte fleurie. Ce fromage est coupé en deux et farcie par des copeaux de truffe et du brillat-savarin Sa pâte jaune paille faite à cœur révèle un goût de noisette adoucie par le brillat-savarin et de terroir prononcé grâce à la truffe inséré dedans. Son gout est proportionnel à son affinage il peut s'accompagner de nombreux vins différents et même de champagne... La période de dégustation idéale s'étale de Septembre à Avril. Le Brie de Meaux serait originaire de l'abbaye Notre-Dame-de-Jouarre.

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En plus de la pâte extrêmement onctueuse typique au Brillat Savarin 
(et pour cause c’est une double crème !),
ce fromage est agrémenté de truffes qui le rendent parfumé et goûteux à souhait.

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Fromage de fabrication Maison Beillevaire.
Le Brun de Noix a une fine croûte marron ambré, dûe au lavage régulier à la liqueur de noix.
Sa pâte jaune crème est souple, délicate.
En bouche, c'est un équilibre parfait de saveurs noisetées et de lait frais.

Vendu entier (450g) ou en demi

Description

Le Camembert de Normandie est moulé à la louche.
Sa croûte fleurie est blanche, duvetée.
La pâte est d'une couleur jaune clair qui révèle des odeurs de terroir,
un bouquet puissant accompagné d'une petite pointe salée quand celui est affiné à cœur.
Il s'est vu décerner la médaille d'Or Concours Général Agricole de Paris 2014.

Description

Fromage au lait cru de vache et à pâte pressée non cuite,
il est produit en Auvergne, principalement dans le Cantal.
Il doit être affiné entre 90 à 210 jours.
Il se marie très bien avec les fruits rouges, en confiture ou en compote
et se déguste accompagné d'un vin rouge fruité

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Le Capri Sansac Affiné Fleur de Sel est un fromage de chèvre raffiné, enrichi d'une délicate touche de fleur de sel de l'île de ré. Ce fromage artisanal rond est élaboré à partir de lait de chèvre frais de haute qualité et affiné avec soin pour développer une pâte onctueuse et crémeuse sous sa croûte fleurie naturelle. L'ajout de fleur de sel rehausse sa saveur, lui conférant un léger croquant et un élégant équilibre entre des notes savoureuses et acidulées.

Son goût est vif, frais et légèrement acidulé grâce au lait de chèvre, rehaussé d'une subtile minéralité et d'une pointe de douceur. L'assaisonnement révèle la complexité du fromage sans masquer sa délicatesse

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Le Casanu est né de l’association de deux savoir-faire corse, le mariage subtil entre un fromage de brebis à la pâte fondante et la bière de châtaigne corse.

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Le neufchâtel est un fromage français fabriqué dans le pays de Bray
et plus particulièrement aux alentours de Neufchâtel-en-Bray
Fabriqué au lait de vache, le Neufchâtel est un fromage à pâte molle,
à croûte fleurie contenant 45% de matière grasse.
Cette appellation est protégée par une appellation d'origine contrôlée depuis 1969.
La forme emblématique du Neufchâtel est le cœur
Médaillé d'OR en 2016

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Le Comté est le fromage joyau de la Franche-Comté.
Il a une pâte jaune tendre, d'où se dégagent des arômes de fruits secs.
Avec le temps, de mini cristaux parsèment le comté.
On appelle cela la tyrosine, signe d'un affinage parfait et réussi.
Le Comté est un fromage de la famille des gruyères, fabriqué dans les "fruitières", qui chaque jour collectent le lait des fermes aux alentours du massif Jurassien.
Pour fabriquer une meule de comté, il faut 450 litres de lait en moyenne, provenant essentiellement de vaches de race Montbéliarde ou Simmental française.
Le comté est affiné alors pendant une période de minimum de 6 mois pouvant aller jusqu'à 36 mois.
Le travail consiste en soins réguliers et séjour en cave où la température et l'hygrométrie restent constantes, sans à coup.

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Le Délice de Vulcain est fabriqué dans l’Allier, ancienne province du Bourbonnais Pâte fine et tendre. Légèrement crémeux, le Délice de Vulcain développe des arômes délicatement caprins. Recouverte de sa robe de géotrichum le Délice de Vulcain est moelleux et léger. Un délice pour le palais. Il doit son nom à la chaîne des volcans d’Auvergne visible depuis la ferme familiale. Une tâche de cendre est présente à son sommet.

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Fromage de chèvre au lait cru.
Il pèse environ 150 G et son taux de matière grasse est d’environ 30%.
Fabriqué sur la commune de Verruyes dans le département des Deux-Sèvres.
La croûte est naturellement blanche.
Sa pâte est de couleur ivoire, la texture varie en fonction de l’affinage, de souple à extra sèche.
Le goût caprin est finement prononcé quand l’étoile est jeune et montera en puissance au fil de l’affinage.
Le temps d’affinage est de quatre semaines, pouvant aller jusqu’à dix semaines.

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Le Fleur du Maquis est un fromage de brebis Corse aux herbes, connu sous le nom "brin d'amour", produit de façon artisanale à partir du lait cru de l'animal et provenant de la région de Bastia. A pâte molle et croûte naturelle, il est pour le goût, affiné pendant une période s'étalant de 1 à 3 mois.

Comme précisé, le Fleur du Maquis a une croûte recouverte d'herbes aromatiques typique de la région de Bastia, auxquelles sont ajoutées des baies de genièvre et des petits piments oiseaux. Vous l'aurez compris, ce fromage de brebis Corse aux herbes disposera d'une saveur soutenue, puissante avec l'affinage, que nous pourrions qualifier d'inimitable comparée aux autres fromages.Le Fleur du Maquis est un fromage de brebis Corse aux herbes, connu sous le nom "brin d'amour", produit de façon artisanale à partir du lait cru de l'animal et provenant de la région de Bastia. A pâte molle et croûte naturelle, il est pour le goût, affiné pendant une période s'étalant de 1 à 3 mois.

Comme précisé, le Fleur du Maquis a une croûte recouverte d'herbes aromatiques typique de la région de Bastia, auxquelles sont ajoutées des baies de genièvre et des petits piments oiseaux. Vous l'aurez compris, ce fromage de brebis Corse aux herbes disposera d'une saveur soutenue, puissante avec l'affinage, que nous pourrions qualifier d'inimitable comparée aux autres fromages.

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Galédou camembert de brebis fondant et crémeux, allie douceur lactée et finesse aromatique.

Un fromage unique qui revisite le camembert avec élégance et authenticité.

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Fromage suisse à pâte dure et à la croûte noir-brune,fabriqué au lait cru de vache qui n’a pas été nourrie à l’ensilage,spécialement affiné en grotte. 51% min. de matière grasse dans l’extrait sec.Sans lactose.

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Kaltbach à la truffe

Ce fromage est fabriqué en suisse, il s'agit d'une pâte pressée non cuite, affiné 3 à 4 mois dans une grotte de grès. Sa texture est luxueuse grâce à la crème suisse utilisée dans sa recette unique, son goût est fruité avec des notes de truffe. 

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Un fromage unique au lait cru, dont la raie de cendre végétale à cœur ajoute à la douceur de sa pâte ivoire...

Son histoire est ancienne : à l’origine, le Morbier des fermes du pays comtois, était produit par demi-fromage avec le lait du matin puis du soir... Ce sont ces deux morceaux assemblés, dont le premier avait été protégé par une couche de cendre qui forment ainsi le Morbier d’aujourd’hui comme celui d’hier.

Jeune ou longuement affiné,
il a une vraie personnalité !

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En provençal Picaoudou signifie « petit fromage piquant ».

C'est dans le climat aride et chaud de son pays, que le Picodon puise son goût si délicatement parfumé.

Entre chèvres et passion, un fromage aux saveurs subtiles qui cache un coeur tendre.

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Photos de nos plateaux apéro

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🥓 Plateau Charcuterie – 4 Personnes

Un plateau généreux et savoureux, parfait pour partager entre amis ou en famille !

🥩 Sélection de charcuterie : France, Italie, Espagne et Corse
🍽️ Environ 120 g de charcuterie par personne
✨ Prêt à poser sur la table, facile à transporter et à déguster

Commande de préférence la veille pour une fraîcheur et une qualité optimales.

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🥓 Plateau Charcuterie – 6 Personnes

Un plateau généreux et savoureux, parfait pour partager entre amis ou en famille !

🥩 Sélection de charcuterie : France, Italie, Espagne et Corse
🍽️ Environ 120 g de charcuterie par personne
✨ Prêt à poser sur la table, facile à transporter et à déguster

Commande de préférence la veille pour une fraîcheur et une qualité optimales.

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Photos de nos plateaux Fromages

🧀 Plateau de Fromages sur Mesure

Parce que chaque occasion est unique, L’Authentique vous propose un plateau de fromages sur mesure, créé selon vos envies et le nombre de convives.

🧈 Choisissez vos fromages parmi notre sélection affinée selon les saisons.
🎨 Nous réalisons pour vous une présentation élégante et gourmande, adaptée à votre repas ou votre événement.
🍽️ Prêt à poser sur la table, facile à transporter et idéal à offrir.

Chaque plateau est préparé à la demande, avec soin et passion.
✨ Pensez à commander la veille au plus tard.

Indisponible pour les fêtes de fin d'année uniquement les plateaux festifs

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🧀 Plateau Raclette Nature – 4 personnes
🥔 200 g de fromage par personne
Un fromage fondant, prêts à savourer !

👉 Commande de préférence la veille

Photos de nos Plateaux Raclette

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🧀 Plateau Raclette Nature – 6 personnes
🥔 200 g de fromage par personne
Un fromage fondant, prêts à savourer !

👉 Commande de préférence la veille

Photos de nos Plateaux Raclette

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🧀 Plateau Raclette Mixte – 10 personnes
🔥 200 g de fromages par personne
🧈 4 variétés de fromages fondants sélectionnés avec soin

Un plateau généreux et convivial, prêt à fondre de plaisir ! 😋

👉 Commande de préférence la veille
📞 09.53.72.53.32

Photos de nos Plateaux Raclette

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🧀 Plateau Raclette Mixte – 4 personnes
🔥 200 g de fromages par personne
🧈 4 variétés de fromages fondants sélectionnés avec soin

Un plateau généreux et convivial, prêt à fondre de plaisir ! 😋

👉 Commande de préférence la veille
📞 09.53.72.53.32

Photos de nos Plateaux Raclette

Description

🧀 Plateau Raclette Mixte – 6 personnes
🔥 200 g de fromages par personne
🧈 4 variétés de fromages fondants sélectionnés avec soin

Un plateau généreux et convivial, prêt à fondre de plaisir ! 😋

👉 Commande de préférence la veille
📞 09.53.72.53.32

Photos de nos Plateaux Raclette

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🧀 Plateau Raclette Mixte – 8 personnes
🔥 200 g de fromages par personne
🧈 4 variétés de fromages fondants sélectionnés avec soin

Un plateau généreux et convivial, prêt à fondre de plaisir ! 😋

👉 Commande de préférence la veille
📞 09.53.72.53.32

Photos de nos Plateaux Raclette

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Fromage de Brebis au lait cru.
Le Roquefort, reconnu dans le monde entier, est le roi des fromages persillés.
Le Roqufort a une pâte blanche luisante parsemée uniformément de moisissures.
En bouche, il est beurré, fondant. Extraordinaire !
Le Roquefort est affiné dans les fabuleuses caves à Roquefort sur Soulzon nichées dans l'oubli rocheux du Combalou.
Les fleurines qui le transperce apportent leurs souffles bienfaiteurs pour le bonheur du fromage qui va sous leur effet, "fleurir" de l'intérieur, en se maculant des moisissures nobles qui font sa réputation.
Le Roquefort a une forme cylindrique de 20 cm de diamètre et d'une hauteur de 10 cm.
Il  est affiné de 3 à plusieurs mois. Le Roquefort fut le premier a obtenir l'Appellation d'Origine contrôlée en 1925.

Description

Le Saint Félicien est un fromage de vache au lait cru.
Il a une croûte naturelle, fine, délicatement plissée.
Sa pâte jaune ivoire est souple et crémeuse sous la croûte.
Ce fromage fondant dégage des arômes végétaux et une légère amertume en fin de bouche.
Ultra crémeux !

Description

Le Saint-Henri est un petit fromage de chèvre des Deux-Sèvres au lait cru, crémeux et onctueux. Les chèvres de race alpine qui donnent le lait avec lequel est fait le fromage, sont nourries d’herbes, de luzerne et de fourrage.