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Bienvenue chez L’Authentique – Carquefou 🧀🥓
Découvrez l’univers de L’Authentique, votre fromagerie, épicerie fine et traiteur de confiance.
Depuis 2015, nous vous proposons une sélection soigneusement choisie de fromages, charcuteries, produits d’épicerie fine, ainsi que des plateaux apéro, plateaux fromages, plateaux raclette et pièce montée.
Nos engagements :
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Qualité et authenticité : des produits frais et de saison, issus des meilleurs producteurs.
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Sur-mesure : chaque plateau ou coffret est créé selon vos envies, le nombre de convives et votre budget.
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Pratique et convivial : commandez en ligne, retirez en magasin ou profitez de notre service de livraison.
À découvrir sur notre boutique en ligne :
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80 variétés de fromages Beillevaire 🧀
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Charcuterie fine française, italienne, espagnole et corse 🥩
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Coffrets gourmands et idées cadeaux 🎁
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Plateaux fromages, apéro et raclette prêts à déguster 🍽️
✨ Commandez au plus tard la veille pour vos plats à emporter ou plateaux.
Paiement accepté : espèces, CB, Carte Restaurant, American Express (même en livraison).
📍 Retrait au magasin ou livraison l’après-midi
📞 09.53.72.53.32
Blanquette de Veau
La blanquette de veau à l'ancienne est une recette de cuisine traditionnelle de cuisine française, à base de viande de veau cuite dans un bouillon avec carotte, oignon et bouquet garni, liée en sauce blanche à la crème et au beurre et aux champignons.
Blanquette de Veau
Description
La blanquette de veau à l'ancienne est une recette de cuisine traditionnelle de cuisine française, à base de viande de veau cuite dans un bouillon avec carotte, oignon et bouquet garni, liée en sauce blanche à la crème et au beurre et aux champignons.
Bœuf Provençal ou Daube Provençale
La daube est une spécialité d’origine provençale cuisinée à base de viande de bœuf mariné dans du vin rouge. La viande coupée en dés est mise à mariner (12 heures)la veille dans le vin,
et cuit entre 6 et 8 heures, accompagnée généralement de carottes, d'ail,
de poitrine salée ou fumée (« petit salé »), d'herbes de Provence, laurier, poivre en grain.
Pour accompagner ce plat, des pâtes seront servies en accompagnement.
Sur Commande uniquement selon calendrier
Bœuf Provençal ou Daube Provençale
Description
La daube est une spécialité d’origine provençale cuisinée à base de viande de bœuf mariné dans du vin rouge. La viande coupée en dés est mise à mariner (12 heures)la veille dans le vin,
et cuit entre 6 et 8 heures, accompagnée généralement de carottes, d'ail,
de poitrine salée ou fumée (« petit salé »), d'herbes de Provence, laurier, poivre en grain.
Pour accompagner ce plat, des pâtes seront servies en accompagnement.
Sur Commande uniquement selon calendrier
Boisson à emporter
Coca cola ou coca cola zéro : 50cl
Orangina : 50cl Perrier : 50cl Ice Tea : 50cl
Jus de fraise, Pomme ou Orange : 25cl
San Pelégrino 1l : +1.5€
Piétra (Biére Corse) 33cl+1.5€
Vin bouteille : A choisir selon ardoise du moment
Boisson à emporter
Description
Coca cola ou coca cola zéro : 50cl
Orangina : 50cl Perrier : 50cl Ice Tea : 50cl
Jus de fraise, Pomme ou Orange : 25cl
San Pelégrino 1l : +1.5€
Piétra (Biére Corse) 33cl+1.5€
Vin bouteille : A choisir selon ardoise du moment
Cannellonis
Les cannellonis sont des pâtes farcis sous forme de tubes de 7 à 10 cm de long
et de 2 à 3 cm de diamètre.
Ceux ci seront farcis de bœuf et jambon haché, ail, herbes de Provence... et gratinés à l’Emmental.
Pour accompagner ce plat, une salade sera servie en accompagnement.
Sur Commande uniquement selon calendrier
Cannellonis
Description
Les cannellonis sont des pâtes farcis sous forme de tubes de 7 à 10 cm de long
et de 2 à 3 cm de diamètre.
Ceux ci seront farcis de bœuf et jambon haché, ail, herbes de Provence... et gratinés à l’Emmental.
Pour accompagner ce plat, une salade sera servie en accompagnement.
Sur Commande uniquement selon calendrier
Couscous
Plat typique du sud, celui-ci sera composé de légumes
(Carottes, Pois chiches, Courgettes, Tomates, …)
de Poulet et d'Agneau et bien évidemment de ses merguez
Servi avec de la semoule travaillé au beurre et à la main
Sur Commande uniquement selon calendrier
Couscous
Description
Plat typique du sud, celui-ci sera composé de légumes
(Carottes, Pois chiches, Courgettes, Tomates, …)
de Poulet et d'Agneau et bien évidemment de ses merguez
Servi avec de la semoule travaillé au beurre et à la main
Sur Commande uniquement selon calendrier
Cuisse de Canard Pommes de terre Sarladaises
Cuisse de canard accompagnée de Pommes de terre Sarladaises
Cuisse de Canard Pommes de terre Sarladaises
Description
Cuisse de canard accompagnée de Pommes de terre Sarladaises
Desserts
Voici les desserts BEILLEVAIRE en formule à emporter:
-Panna Cotta
-Riz au lait Caramel
-Mousse au chocolat
-Frais Fruits(fromage blanc myrtille)
Desserts
Description
Voici les desserts BEILLEVAIRE en formule à emporter:
-Panna Cotta
-Riz au lait Caramel
-Mousse au chocolat
-Frais Fruits(fromage blanc myrtille)
Filet Mignon à la Provençale
Filet Mignon à la provençale accompagné de pâtes.
Filet Mignon à la Provençale
Description
Filet Mignon à la provençale accompagné de pâtes.
Lasagnes
Les lasagnes sont des pâtes en forme de larges plaques.
Celles-ci seront composées de couches alternées, de sauce tomate aux herbes de Provence, ail et oignons et de viande hachée de bœuf.
Le tout sera gratiné à l’Emmental et au Parmesan.
Pour accompagner ce plat, une salade sera servie en accompagnement.
Sur Commande uniquement selon calendrier
Lasagnes
Description
Les lasagnes sont des pâtes en forme de larges plaques.
Celles-ci seront composées de couches alternées, de sauce tomate aux herbes de Provence, ail et oignons et de viande hachée de bœuf.
Le tout sera gratiné à l’Emmental et au Parmesan.
Pour accompagner ce plat, une salade sera servie en accompagnement.
Sur Commande uniquement selon calendrier
Le Cassoulet 780g
Découvrez le délice authentique du cassoulet signé Valette Foie Gras, situé dans le Périgord.
Un plat traditionnel français revisité avec passion et savoir-faire, ce cassoulet offre des saveurs riches du confit de canard et de la saucisse de Toulouse.
Préparé avec des ingrédients de qualité, ce cassoulet révèle toute sa générosité dès la première bouchée. Son onctuosité et ses arômes subtils sauront ravir les papilles des amateurs de cuisine traditionnelle.
Pour savourer pleinement ce délice, rien de plus simple ! Ouvrez délicatement le bocal et réchauffez-le doucement au bain-marie pour préserver toute la richesse des ingrédients. Ensuite, versez le contenu dans un plat adapté au four et saupoudrez généreusement de chapelure pour obtenir une gratinée croustillante irrésistible.
Que ce soit pour une soirée entre amis, un repas en famille ou simplement pour vous faire plaisir, ce cassoulet est le plat parfait pour un moment convivial et chaleureux autour de la table.
Laissez-vous séduire par ce plat emblématique de la gastronomie française, et régalez-vous sans plus attendre !
Le cassoulet Valette et beaucoup d'autres spécialités issues du terroir français sont disponibles dans notre sélection de produits de Conserverie. Bonne dégustation !
Le Cassoulet 780g
Description
Découvrez le délice authentique du cassoulet signé Valette Foie Gras, situé dans le Périgord.
Un plat traditionnel français revisité avec passion et savoir-faire, ce cassoulet offre des saveurs riches du confit de canard et de la saucisse de Toulouse.
Préparé avec des ingrédients de qualité, ce cassoulet révèle toute sa générosité dès la première bouchée. Son onctuosité et ses arômes subtils sauront ravir les papilles des amateurs de cuisine traditionnelle.
Pour savourer pleinement ce délice, rien de plus simple ! Ouvrez délicatement le bocal et réchauffez-le doucement au bain-marie pour préserver toute la richesse des ingrédients. Ensuite, versez le contenu dans un plat adapté au four et saupoudrez généreusement de chapelure pour obtenir une gratinée croustillante irrésistible.
Que ce soit pour une soirée entre amis, un repas en famille ou simplement pour vous faire plaisir, ce cassoulet est le plat parfait pour un moment convivial et chaleureux autour de la table.
Laissez-vous séduire par ce plat emblématique de la gastronomie française, et régalez-vous sans plus attendre !
Le cassoulet Valette et beaucoup d'autres spécialités issues du terroir français sont disponibles dans notre sélection de produits de Conserverie. Bonne dégustation !
Légumes Farcis
Composés de Tomates, Courgettes, Poivrons...
Ceux ci seront farcis de Jambon et de bœuf, ail, herbes de Provence.
Pour accompagner ce plat, du riz et/ou salade sera servi en accompagnement.
Sur Commande uniquement selon calendrier
Légumes Farcis
Description
Composés de Tomates, Courgettes, Poivrons...
Ceux ci seront farcis de Jambon et de bœuf, ail, herbes de Provence.
Pour accompagner ce plat, du riz et/ou salade sera servi en accompagnement.
Sur Commande uniquement selon calendrier
Moussaka
Plat typique Grec, celle-ci sera composée de Viande de Boeuf Hachée, Tomates, Epices et bien évidemment d’Aubergines.
Le tout sera gratiné à la béchamel.
Une salade verte complètera votre plat.
Sur Commande uniquement selon calendrier
Moussaka
Description
Plat typique Grec, celle-ci sera composée de Viande de Boeuf Hachée, Tomates, Epices et bien évidemment d’Aubergines.
Le tout sera gratiné à la béchamel.
Une salade verte complètera votre plat.
Sur Commande uniquement selon calendrier
Pates Pesto ou Gorgonzola
Pates au Pesto
Sauce Pesto, Parmesan, Serrano
Pates au Gorgonzola
Sauce Gorgonzola préparé à la minute (gorgonzola, crème fraiche), Noix et Serrano
Commande avant 11h pour le midi
Pates Pesto ou Gorgonzola
Description
Pates au Pesto
Sauce Pesto, Parmesan, Serrano
Pates au Gorgonzola
Sauce Gorgonzola préparé à la minute (gorgonzola, crème fraiche), Noix et Serrano
Commande avant 11h pour le midi
Pietra Bière Corse
Bière Ambré Corse à la châtaigne 33cl
Brassée selon des méthodes traditionnelles et artisanales, de malts sélectionnés et de farine de châtaigne Corse.
Pietra Bière Corse
Description
Bière Ambré Corse à la châtaigne 33cl
Brassée selon des méthodes traditionnelles et artisanales, de malts sélectionnés et de farine de châtaigne Corse.
Poulet Basquaise
Le poulet basquaise est une spécialité culinaire de cuisine traditionnelle emblématique de la cuisine basque, étendue avec le temps à la cuisine française, à base de morceaux de poulet mijotés dans une piperade (sauce confite de poivrons rouge et vert, tomates, oignons, ail, huile d'olive, vin blanc, bouquet garni, plus ou moins relevée au poivre et piment d'Espelette).
Poulet Basquaise
Description
Le poulet basquaise est une spécialité culinaire de cuisine traditionnelle emblématique de la cuisine basque, étendue avec le temps à la cuisine française, à base de morceaux de poulet mijotés dans une piperade (sauce confite de poivrons rouge et vert, tomates, oignons, ail, huile d'olive, vin blanc, bouquet garni, plus ou moins relevée au poivre et piment d'Espelette).
Tajine du Soleil
Notre Tajine est composé de poulet au citron , Légumes, amandes et bien sur de semoule travaillé à la main au beurre.
Sur Commande uniquement selon calendrier
Tajine du Soleil
Description
Notre Tajine est composé de poulet au citron , Légumes, amandes et bien sur de semoule travaillé à la main au beurre.
Sur Commande uniquement selon calendrier
WOK Provencal
Poulet mariné avec des tomates cerises et du miel, accompagné d'une ratouille maison et de riz
Sur Commande uniquement selon calendrier
WOK Provencal
Description
Poulet mariné avec des tomates cerises et du miel, accompagné d'une ratouille maison et de riz
Sur Commande uniquement selon calendrier
